行稳固本 · 创新破局——中国酒业发展大会引发业界瞩目

　　2024年是酒业发展的重要节点，伴随酒类产业进入新一轮结构调整期，技术创新、品牌推广、渠道布局以及深化国际合作已经成为中国酒业实现高质量创新发展的重要抓手。

 

　　作为2024四川国际美酒博览会的一场重头戏，由中国酒业协会、四川省酒业协会主办，四川省经济和信息化厅、四川省商务厅、德阳市人民政府指导的“行稳固本·创新破局——中国酒业发展大会暨2024中国白酒市场中期研究报告发布”活动，6月18日在德阳隆重举行。

 

　　中国酒业协会理事长宋书玉，工业和信息化部消费品工业司食品处处长纵瑞龙，四川省经济和信息化厅党组成员、副厅长冯锦花，中共德阳市委常委、政法委书记廖凯，德阳市人民政府副市长、中共什邡市委书记王洪，德阳市政协副主席张清良，中国酒业协会秘书长何勇，中国酒业协会副秘书长刘振国，中共绵竹市委书记王宏，四川省经信厅农产品加工处处长宋加斌，四川省经信厅酒业处处长李晨，四川省经信厅酒业处副处长易丹钦，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委委员、总会计师、董事会秘书刘刚，宜宾五粮液股份有限公司副总经理蒋佳，四川剑南春（集团）有限责任公司副总经理田锋，江苏洋河酒厂股份有限公司总工程师周新虎，东方电气自动控制工程有限公司副总经理鄢治国，泸州老窖销售有限公司常务副总经理董虎杰，四川古蔺郎酒销售有限公司副总经理易明亮，四川水井坊股份有限公司核心品事业部总经理蒋炜，河南五谷春酒业股份有限公司董事长郑伟，四川省酒业协会副会长，四川酒业茶业投资集团有限公司党委书记、董事长罗景元，舍得酒业股份有限公司副总裁王维龙，广东粤强实业集团有限公司董事长王富强，河南酒便利商业股份有限公司董事长蔡立斌，歌德盈香股份有限公司董事长刘晓伟，河北保定乾坤福商贸公司总经理江川，名品世家酒业连锁有限公司董事长陈明辉，四川中国白酒金三角协会创会副理事长兼秘书长陈大智，四川中国白酒金三角酒业协会副秘书长陈雷，湖南省酒业协会党支部书记、名誉会长刘维平，福建省酒业协会秘书长郑强，河南省酒业协会副会长赵书民，四川汇金商贸有限公司总经理张天骄，商务部国际经济贸易问题专家、北京大学经济学院特聘教授李左东，麦肯锡全球董事合伙人陈驰等领导嘉宾，以及德阳市党政部门，酒业协会和全国知名酒企、重点酒类经销商，金融、物流供应链企业有关负责人、新闻媒体共同参加了本次活动。与会领导和专家围绕酒业发展新动向、新趋势、酒企酒商创新转型发展新思路和新举措展开深度探讨交流，共谋中国酒业未来发展大计。

 

　　工业和信息化部消费品工业司食品处处长纵瑞龙在致辞中指出，消费品工业是我国传统优势产业，也是重要民生产业，是满足人民日益增长的美好生活需要的物质基础，也是筑牢我们实体经济根基的基本盘。四川作为中国白酒最重要的产区之一，长期以来白酒的规模稳居全国首位，也培育了包括德阳在内的川酒五大产区，拥有诸如五粮液、泸州老窖、剑南春等知名品牌，形成了一批推动传统产业深度转型升级的先进经验以及成功案例。对于酒业未来发展，他提出三点建议：一是充分认识新质生产力对促进酒业高质量发展的战略意义。要善于运用新技术来改造提升传统制造业，促进产业高端化、智能化、绿色化发展；二是要进一步加快通过智改数转加强酒类行业的数字化技术融合运用。今后要在尊重与传承传统酿造工艺的基础上，继续推动数字赋能深度融合发展，利用新一代信息技术，全方位、全链条对产业进行升级和改造，大力发展智能工厂、智慧供应链，以新提质、以质催新，来增强集成创新和融合应用能力，提高产业供给质量和效率；三是突出地方特色，因地制宜打造发展新优势。作为古蜀文明发源地，德阳在酒文旅融合、酒文化挖掘打造上有特别的本地优势，要充分发挥好、利用好这些优势，明确发展方向和培育优先级，更好地发挥集聚效应，推动产业更好地发展。

 

　　中国酒业协会秘书长何勇在致辞中强调，美酒作为承载中华传统文化的重要载体，是中华文明赓续不绝的有力见证。中国酒业是长周期、重资产、缓回报的传统产业，在享受了改革开放高速发展时代红利的同时，也经历了计划经济到市场竞技的转变，经历了以市场驱动为特征的螺旋式上升产业发展阶段，在这个过程中主要是以名酒企业价值驱动型增长模式为主导的产业格局塑造，因此酒业发展趋势和市场消费一直以来都是备受关注的公众话题。

 

　　他指出，当下中国酒业迎来了分化之年、变革之年、转型之年、重塑之年，产业发展环境发生了根本性变化，在运行方式上面临着生态资源、市场竞争、产销矛盾等等压力。在运行效率上产能增长、效益增长的可持续性等方面也备受关注。产业原有的增长模式面临变革和转型，在大争之世，产业变革将成为企业竞争力的试金石。

 

　　何勇秘书长强调，固本是基础，只有固本才能行稳，只有行稳才能致远，进而有为。对于酒业而言，以礼而酿、以敬而酿、以孝而酿，这便是酿造的本源。特别是在当今消费理性、价格理性的双理性时代，性价比、质价比成为了消费者关心的焦点，品质的基石也愈发彰显，品牌的竞争优势更加突出，文化成为竞争的核心力，所以品质固本、品牌固本、文化固本是行稳致远的有效途径。

 

　　谈到酒业发展如何创新破局，何勇秘书长说，当下酒类产业进入所谓的存量时代，进入强集中、强分化的深度调整阶段。他指出，首先要打破认知，要突破存量市场的认知陷阱。不管产业是否处于存量市场，我们都应保持增量思维，在这个基础之上营造新场景，扩大多元化消费，渠道的数字化、便捷化以及拓展国际市场新蓝海等等这些扩大市场增量的举措才能得以有效推进。其次，要认知价值和价格的关系，价格是市场认可的，价值是产业主导的，通过提升品质价值、品牌价值、文化价值，以此提高市场和消费的认可度，这是长期主义的市场规律和社会规律，也只有这样才能真正做大做强传统产业，不断开辟这个千年传统产业的广阔发展空间。这是消费持续升级和理性迭代的本质，也是创新破局的关键所在。

 

　　“一杯德阳酒，深品蜀源情。美酒香约，德扬天下，今天我们因酒结缘，相聚博览会，共赏名城美酒，共谋发展大计。”中共德阳市委常委、政法委书记廖凯在致辞中说，德阳自古以来美酒相伴，得天独厚的自然环境，不可复制的生物资源，古老精湛的酿酒技艺，灿烂悠久的酿酒历史，形成了德阳独特的浓香白酒，造就了蜀酒浓无敌、三日开瓮香满城的美名，德阳美酒成为一张靓丽的名片。

 

　　他说，当前德阳立足于资源禀赋和产业优势，正徐徐展开一幅川酒振兴的壮丽画卷。绿色是这幅画卷的底色，我们坚持可持续发展，将环保理念融入酒业发展的每一个环节。品牌是这幅画卷的灵魂，我们坚持以质量为基，支持企业发挥文化、地理特性，以酒旅融合、酒庄酒、地产酒为方向，实现特色差异化发展，打造“1+N”品牌矩阵，将每一滴酒都淬炼成匠心独运的艺术品。融合是这幅画卷的脉络，我们坚持“酒+N”发展，探索“白酒+装备”“白酒+文化”“白酒+旅游”模式，深挖本地特色文化内涵，大力吸引国内外酒类装备制造业企业落地发展，丰富酒业内涵，为德阳经济发展注入新的活力。

 

　　北京大学经济学院特聘教授李左东做了“宏观经济形势分析与展望”主题演讲，她认为，从当前来看，中国宏观经济复苏和中国金融业投资向好。在中国经济发展模式的转变过程中，中华民族伟大复兴的目标是确定的，中国人民对美好生活的向往是确定的，所以我们所有的行业和企业，都要围绕民族振兴和民生改善目标进行。谈到消费，她认为，实际上真正解决消费，重点是两个问题。第一是消费扩大，消费扩大就是要扩大消费人群。第二是消费升级，消费转级就是要从原有的商品消费转型到服务消费。商品消费是生存性消费，服务消费是享受型消费，也是发展型消费。所以下一步一定是要向服务消费转型，就是享受型和发展型。

 

　　论及消费，麦肯锡全球董事合伙人陈驰在“新常态下，白酒消费及行业格局有何变化？”的主题演讲中谈到，过去十年酒业的高速发展，才有了今天白酒行业的繁荣。未来进入行业存量、企业增量过程，消费者需要更高品质的消费。我们面临消费者理性、行业理性、经销商理性，酒类生产企业就必须有持续增长的动力，或者持续增长的压力。同时行业发展离不开经销商、厂商、消费者共同的建设，构建厂商共建的合作模式，更好管控终端，更好服务消费者，创造新的场景，给大众更好的消费体验，齐力推动酒行业更加持续、稳定、健康发展。

 

　　伴随市场供需结构的持续调整，市场竞争与区域间的角逐愈发激烈，行业分化现象愈发明显。中国酒业协会充分发挥行业优势和桥梁纽带作用，启动了《2024中国白酒市场中期研究报告》项目。这一报告以1~6月白酒市场为切入口，观察酒类消费市场表现情况，并分析其背后逻辑及成因，判断未来趋势。中国酒业协会副秘书长刘振国在发布和解读《2024中国白酒市场中期研究报告》时指出，2023-2024年呈现出六大特征。行业产量下降，销售收入增长，利润总额提升，行业分化明显，消费双理性以及存量时代特征明显。

 

　　他介绍说，2023-2024年白酒行业强集中、强分化的发展态势愈显激烈，产业结构持续向更加优化的方向迈进。2024年复苏态势较弱，存量竞争下80%的企业表示市场有所遇冷，消费多元，强分化、宽度竞争已成事实。消费市场反馈情况来看，2024年上半年80%受访的白酒企业表示市场有所遇冷，白酒生产端和流通端存量竞争，并呈现出明显的消费多元、强分化特征。

 

　　2024年上半年，中国白酒市场仍然表现出坚实的抗风险能力与持续的发展韧劲。价格波动、价格提升与库存增加、品牌竞争分化、消费主力与产品需求调整、市场策略更加谨慎是2024年1-6月白酒市场变化的五个方面。

 

　　刘振国提出了促进酒类市场关键发展的九个观点。一是稳中提质，增强行业自律；二是产区建设仍然是企业竞争的核心力量；三是产业横向集中，将催生新厂商关系重构；四是数字化建设，将推动营销精准化升级；五是“1+N”战略，深化消费者培育；六是全渠道布局，打通线上线下的传统边界；七是“专业化+精细化+数字化”运营，对人才培育提出更高的要求；八是内卷加强，促进企业创新破局；九是白酒国际化任重道远，势在必行。

 

　　在活动的对话环节，川酒“六朵金花”企业负责人和全国酒类大商们分别就川酒企业如何抓住酒类市场面临的变革与发展机遇，以及如何看待消费市场的变化，围绕自身渠道优化、应对市场挑战等话题，展开头脑风暴，为中国白酒实现高质量、可持续发展出谋献策。