澳洲首批无谷蛋白大麦运往德国 制作无谷蛋白啤酒
时间: 2023-02-09
来源: 南澳中文网
核心提示:
Kebari大麦由CSIRO（澳大利亚联邦科学与工业研究组织）在澳大利亚培育，这种大麦的无谷蛋白含量较普通大麦少10000倍。目前，只有2家企业获批在澳大利亚种植这种大麦。
Kebari大麦由CSIRO（澳大利亚联邦科学与工业研究组织）在澳大利亚培育，这种大麦的无谷蛋白含量较普通大麦少10000倍。目前，只有2家企业获批在澳大利亚种植这种大麦。
Kebari大麦由CSIRO（澳大利亚联邦科学与工业研究组织）在澳大利亚培育，这种大麦的无谷蛋白含量较普通大麦少10000倍。目前，只有2家企业获批在澳大利亚种植这种大麦。
据South Pacific Seeds生产经理Georgie Fitzgerald介绍，这种作物在南澳被种植还是第一次。
“今年我们在东南部地区总共种植了差不多100公顷这种大麦。”
“每公顷产量在2.5吨-3.5吨之间。”
另外，Georgie Fitzgerald称，Kebari大麦和其他大麦有些不同，Kebari大麦的谷蛋白含量非常少。
“今年，测重结果有些偏低，就麦芽而言，Kebari大麦没有普通大麦那么丰满。”
在Georgie Fitzgerald看来，东南部中低海拔地区的条件非常适合种植Kebari大麦。
“不过CSIRO一直在培育更多品种，这些品种会更适合澳大利亚的条件，所以将来我们可能会更广泛地种植这种作物。”
这些Kebari大麦会被运往德国啤酒酿造厂Radeberger，Radeberger会利用这些作物生产无谷蛋白啤酒，并在4月份推出。
不过Georgie Fitzgerald提醒广大饮酒爱好者，目前的商标法并不允许这种无谷蛋白啤酒在澳大利亚售卖。
“我们还是要清楚一点：这种大麦只是谷蛋白含量很少，并不是不含谷蛋白。目前的Australia New Zealand Food Standards要求谷蛋白含量为零。不过将来这种标准会不会变，现在谁也说不好。”
South Pacific Seeds计划明年还会种植和今年差不多面积的Kebari大麦，这些大麦还是会被运到德国用于制造无谷蛋白啤酒。
标签：
声明:
①凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属食品伙伴网所有，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载。
②凡本网注明“信息来源：XXX(非食品伙伴网)”的信息，均来源于网络，转载的目的在于传递更多的信息，仅供网友学习参考使用，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，著作权及版权归原作者所有，转载无意侵犯版权，如有侵权，请速来函告知，我们将尽快处理。
※ 联系方式 邮箱：news@foodmate.net qq：1530909346 电话：0535-2122172
①凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属食品伙伴网所有，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载。
②凡本网注明“信息来源：XXX(非食品伙伴网)”的信息，均来源于网络，转载的目的在于传递更多的信息，仅供网友学习参考使用，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，著作权及版权归原作者所有，转载无意侵犯版权，如有侵权，请速来函告知，我们将尽快处理。
※ 联系方式 邮箱：news@foodmate.net qq：1530909346 电话：0535-2122172
