百威“变废为宝”，找到啤酒废料的新用途

时间: 2023-02-09 来源: 爱啤酒

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百威旗下的全球突破性小组 ZX Ventures 公司，找到了一种新的方法利用啤酒生产剩下的麦芽廖糟，希望将其变成一种可饮用的产品。

百威旗下的全球突破性小组 ZX Ventures 公司，找到了一种新的方法利用啤酒生产剩下的麦芽廖糟，希望将其变成一种可饮用的产品。

多年来，世界各地的酿酒商都把他们的麦醪作为动物饲料。现在，世界上最大的啤酒公司 AB 希望，开发专有发酵工艺能够将每年生产的近 80 亿磅的啤酒行业废料中的一部分转化成一种基于植物大麦的饮料称为“Canvas”。

每瓶 12 盎司 Canvas 种含有多达 13 克膳食纤维和 10 克蛋白质。大约 50％的产品是用麦醪分离物制成的，并与腰果乳，椰奶，菊苣根，印度香料，可可粉，海盐等成分混合提供香味。该产品今年秋季将进入市场，每瓶售价为 4.99 美元。

标签：啤酒麦芽

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