Q/SLBS 0002 S-2022 核桃蒸馏酒
| 颁发部门 |
三门峡市龙泉保健食品有限公司
|
发布日期 | 2022-08-24 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2022-08-24 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 暂无 |
本标准规定了核桃蒸馏酒的要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以核桃粕（核桃经脱壳、压榨、脱脂而成）为主要原料，以玉米为辅料，原辅料经粉碎后加入生产用水、浸泡或不浸泡、加入蛋白酶（来源于黑曲霉Aspergillus niger）加热蒸煮、加入α-淀粉酶（来源于黑曲霉Aspergillus niger）糖化、发酵（加入酒用酵母）、蒸馏、贮存、调配、过滤、灌装、包装工艺加工制成的核桃蒸馏酒。
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