Q/SWJ 0007 S-2019 清雅型白酒
| 颁发部门 |
广东石湾酒厂集团有限公司
|
发布日期 | 2019-06-28 |
| 有效性状态 | 已经废止 | 实施日期 | 2019-07-28 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
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废止日期 | 2022-03-25 |
Q/SWJ 0007 S-2019 清雅型白酒
本标准规定了清雅型白酒的定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志与标签及包装、运输、贮存。
本标准规定了清雅型白酒的定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志与标签及包装、运输、贮存。
本标准适用于以大米或预碎的大米为主要原料，采用小曲作为糖化发酵剂，经培菌糖化、加水发酵、釜式蒸馏而成基础酒，再勾兑以糯米为主要原料，以糖化曲培菌糖化的发酵酒液，经贮藏、过滤后制成的酒精度为25%vol～68%vol 的白酒。
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