Q/FLGSZ 0011 S-2022 酒酿
核心提示:
本标准规定了酒酿的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以糯米和（或）籼米为原料，经浸泡、蒸煮、淋水、甜酒曲发酵，选择性添加或不添加桂花、白砂糖和食品用香精香料等食品添加剂中的一种或一种以上，再经调配、包装、杀菌（或不杀菌）等工艺加工而成的酒酿。根据产品工艺分类产品可分为杀菌型和非杀菌型。
本标准规定了酒酿的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以糯米和（或）籼米为原料，经浸泡、蒸煮、淋水、甜酒曲发酵，选择性添加或不添加桂花、白砂糖和食品用香精香料等食品添加剂中的一种或一种以上，再经调配、包装、杀菌（或不杀菌）等工艺加工而成的酒酿。根据产品工艺分类产品可分为杀菌型和非杀菌型。
| 颁发部门 |
广东德创食品科技有限公司
|
发布日期 | 2022-12-20 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2023-01-31 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 2028-02-10 |
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