Q/CDJS 0001 S-2022 软枣猕猴桃酒
核心提示:
本文件规定了软枣猕猴桃酒的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本文件适用于以软枣猕猴桃为主要原料，经选果、清洗、破碎，添加果胶酶、食品加工用酵母、焦亚硫酸钾、山梨酸钾(过滤前加入)和膨润土，添加或不添加二氧化碳，经酶解、发酵、下胶、陈酿，用结晶果糖进行调配，经或不经冷冻浓缩，硅藻士过滤、灌装而成的软枣猕猴桃酒。
本文件规定了软枣猕猴桃酒的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本文件适用于以软枣猕猴桃为主要原料，经选果、清洗、破碎，添加果胶酶、食品加工用酵母、焦亚硫酸钾、山梨酸钾(过滤前加入)和膨润土，添加或不添加二氧化碳，经酶解、发酵、下胶、陈酿，用结晶果糖进行调配，经或不经冷冻浓缩，硅藻士过滤、灌装而成的软枣猕猴桃酒。
| 颁发部门 |
承德县大甲山农业发展有限公司
|
发布日期 | 2022-11-20 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2022-12-10 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
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废止日期 | 2028-01-19 |
本文件适用于以软枣猕猴桃为主要原料，经选果、清洗、破碎，添加果胶酶、食品加工用酵母、焦亚硫酸钾、山梨酸钾(过滤前加入)和膨润土，添加或不添加二氧化碳，经酶解、发酵、下胶、陈酿，用结晶果糖进行调配，经或不经冷冻浓缩，硅藻士过滤、灌装而成的软枣猕猴桃酒。
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