Q/MG 0009 S-2023 水果蒸馏酒
核心提示:
本标准规定了水果蒸馏酒的术语与定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以新鲜水果（桑葚、草莓、海棠、杨桃、番石榴、猕猴桃、李子、枣、山楂、枸杞、柿子、青梅、杨梅、树莓、杏、樱桃、苹果、梨、桃、哈密瓜、西瓜、沙棘、荔枝、桔子、黑加仑、覆盆子、芒果、菠萝、香蕉、黑果腺肋花楸果、欧李、蓝莓、柚子、石榴、乌梅、木瓜、无花果、橙子、龙眼、火龙果、柠檬、榴莲）中的一种或几种，经预处理、分选、破碎或榨汁或以上述水果果汁（浆）为原料，添加焦亚硫酸钾、添加或不添加白砂糖（添加白砂糖时，对酒精的贡献率不超过2%）、添加果胶酶制剂、食品用酵母，经发酵、蒸馏、贮存、调配、贮存、过滤、灌装而成的水果蒸馏酒。
本标准规定了水果蒸馏酒的术语与定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以新鲜水果（桑葚、草莓、海棠、杨桃、番石榴、猕猴桃、李子、枣、山楂、枸杞、柿子、青梅、杨梅、树莓、杏、樱桃、苹果、梨、桃、哈密瓜、西瓜、沙棘、荔枝、桔子、黑加仑、覆盆子、芒果、菠萝、香蕉、黑果腺肋花楸果、欧李、蓝莓、柚子、石榴、乌梅、木瓜、无花果、橙子、龙眼、火龙果、柠檬、榴莲）中的一种或几种，经预处理、分选、破碎或榨汁或以上述水果果汁（浆）为原料，添加焦亚硫酸钾、添加或不添加白砂糖（添加白砂糖时，对酒精的贡献率不超过2%）、添加果胶酶制剂、食品用酵母，经发酵、蒸馏、贮存、调配、贮存、过滤、灌装而成的水果蒸馏酒。
| 颁发部门 |
秦皇岛市玛歌葡萄酿酒有限公司
|
发布日期 | 2023-02-20 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2023-02-20 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
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废止日期 | 2028-04-05 |
本标准适用于以新鲜水果（桑葚、草莓、海棠、杨桃、番石榴、猕猴桃、李子、枣、山楂、枸杞、柿子、青梅、杨梅、树莓、杏、樱桃、苹果、梨、桃、哈密瓜、西瓜、沙棘、荔枝、桔子、黑加仑、覆盆子、芒果、菠萝、香蕉、黑果腺肋花楸果、欧李、蓝莓、柚子、石榴、乌梅、木瓜、无花果、橙子、龙眼、火龙果、柠檬、榴莲）中的一种或几种，经预处理、分选、破碎或榨汁或以上述水果果汁（浆）为原料，添加焦亚硫酸钾、添加或不添加白砂糖（添加白砂糖时，对酒精的贡献率不超过2%）、添加果胶酶制剂、食品用酵母，经发酵、蒸馏、贮存、调配、贮存、过滤、灌装而成的水果蒸馏酒。
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