Q/DHJ 0001 S-2023 浓特兼香型白酒
核心提示:
本标准规定了浓特兼香型白酒的术语定义、分类、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以大米为原料，小麦粉、麦麸为辅料（经过环境自然接种制作大曲），采用固态发酵，续渣混蒸固态蒸馏、储存、勾调，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的物质，具有独特风格的浓特兼香型白酒。
本标准规定了浓特兼香型白酒的术语定义、分类、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以大米为原料，小麦粉、麦麸为辅料（经过环境自然接种制作大曲），采用固态发酵，续渣混蒸固态蒸馏、储存、勾调，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的物质，具有独特风格的浓特兼香型白酒。
| 颁发部门 |
江西堆花酒业有限责任公司
|
发布日期 | 1698595200 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 1699200000 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 1860595200 |
本标准规定了浓特兼香型白酒的术语定义、分类、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于以大米为原料，小麦粉、麦麸为辅料（经过环境自然接种制作大曲），采用固态发酵，续渣混蒸固态蒸馏、储存、勾调，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的物质，具有独特风格的浓特兼香型白酒。
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