Q/QYCS 00010 S-2022 谢村桥牌黑米酒
| 颁发部门 |
陕西秦洋长生酒业有限公司
|
发布日期 | 2022-02-01 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2022-03-01 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 2025-05-27 |
本标准规定了谢村桥牌黑米酒的产品分类、产品分级、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以水、洋县黑米（干原料的配比质量分数占50%以上）、糯米、小麦、酵母为原料，先将小麦粉碎后制成麦曲，作为糖化发酵剂以备用；然后将黑米、糯米经清洗、浸泡、蒸饭、降温后，经配料、糖化发酵、压榨、煎酒、陈酿、勾调、过滤、化验、灌装、灭菌、包装而成的谢村桥牌黑米酒。
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