Q/SNYSP 0002 S-2022 黑莓果酒系列
| 颁发部门 |
南京神农园食品产业有限公司
|
发布日期 | 2022-01-12 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2022-02-15 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 暂无 |
本标准规定了黑莓果酒系列的分类、要求与试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以鲜（冻）黑莓或加其他鲜（冻）水果为原料（黑莓比例≥70%），经破碎或榨汁后，加或不加白砂糖、大米、麦芽糖浆调整糖度，加入酵母、果胶酶、焦亚硫酸钾，混合均匀后经发酵（或部分发酵）、分离去渣、二次发酵（或部分发酵）、过滤、澄清、过滤、冷冻处理、加或不加二氧化碳灌装等主要工艺制成的黑莓果酒系列（发酵酒，以下简称产品）。
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