Q/BPHJ 0003 S-2021 米酒（配制酒）
| 颁发部门 |
南通白蒲黄酒有限公司
|
发布日期 | 2021-08-10 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2021-09-16 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 暂无 |
Q/BPHJ 0003 S-2021 米酒（配制酒）
本标准规定了米酒（配制酒）的要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准规定了米酒（配制酒）的要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于糯米、粳米为原料，适量添加饮用水、甜酒曲，选择添加（或不添加）果葡糖浆、低聚异麦牙糖、食用葡萄糖、柠檬酸、苹果酸（L-苹果酸或DL—苹果酸）、琼脂、卡拉胶、瓜尔胶、柠檬酸钠、纳他霉素、三氯蔗糖、鲜苹果、柠檬、干制红枣，经淘洗、蒸煮、淋（摊）饭、拌曲、糖化、发酵、分离、贮存、调配、杀菌、灌装、包装而成的米酒（配制酒）（以下简称产品）。
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标签：
食用葡萄糖
果葡糖浆
干制红枣
柠檬酸
三氯蔗糖
检验规则
饮用水
苹果酸
纳他霉素
葡萄糖
糖浆
配制酒
瓜尔胶
包装
保质期
柠檬
琼脂
卡拉胶
标签
苹果
蔗糖
果酸
红枣
标志
产品
粳米
发酵
配制
运输
米酒
糯米
葡萄
酒曲
低聚
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