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Q/YPJY 0002 S-2022 水果蒸馏酒

颁发部门
秦皇岛市市永平酒业有限公司
发布日期 2022-07-08
有效性状态 现行有效 实施日期 2022-07-08
标准类别
食品安全企业标准
废止日期 2027-10-09
本标准规定了水果蒸馏酒的术语与定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。
本标准适用于以新鲜水果[桑葚、草莓、海棠、杨桃、番石榴、猕猴桃、李子、枣、山楂、枸杞、柿子、青梅、杨梅、树莓、杏、樱桃、苹果、梨、桃、哈密瓜、西瓜、沙棘、荔枝、桔子、黑加仑、覆盆子、芒果、菠萝、香蕉、黑果腺肋花楸果中的一种或几种]为原料,经预处理、分选、破碎、榨汁或不榨汁,或以上述水果果汁(浆)为原料,添加果胶酶制剂、食品用酵母,添加或不添加白砂糖(白砂糖对酒精的贡献率不超过2%),经发酵、蒸馏、不锈钢罐陈酿或橡木桶陈酿、调配、过滤、灌装而成的水果蒸馏酒。

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