江西通报6批次不合格食品，涉及微生物指标、其他质量指标、食品添加剂等问题
时间: 2023-02-09
来源: 食品伙伴网
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6月12日，江西省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，组织食品安全监督抽检酒类、豆制品等5大类食品243批次样品，发现豆制品、蔬菜制品、肉制品、酒类、淀粉及淀粉制品不合格6批次，主要涉及微生物指标、其他质量指标问题、食品添加剂等问题。
6月12日，江西省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，组织食品安全监督抽检酒类、豆制品等5大类食品243批次样品，发现豆制品、蔬菜制品、肉制品、酒类、淀粉及淀粉制品不合格6批次，主要涉及微生物指标、其他质量指标问题、食品添加剂等问题。
食品伙伴网讯 6月12日，江西省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，组织食品安全监督抽检酒类、豆制品等5大类食品243批次样品，发现豆制品、蔬菜制品、肉制品、酒类、淀粉及淀粉制品不合格6批次，主要涉及微生物指标、其他质量指标问题、食品添加剂等问题。
不合格食品涉及肉制品不合格1批次，蔬菜制品不合格1批次，淀粉及淀粉制品不合格1批次，豆制品不合格2批次，酒类不合格1批次。
其中，有3批次食品存在食品添加剂不合格问题。不合格产品分别为：章贡区味鲜酱菜经营部销售的、标称南昌味齐全食品有限公司生产的手剁大蒜辣椒，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品国家安全标准规定；高安顺泰百货有限公司销售的、标称高安市泓裕食品厂生产的豆腐乳（发酵型豆制品），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品国家安全标准规定；峡江县隆得堡购物广场销售的、标称江西丰城市罗山高峰食品厂生产的豆豉（发酵型豆制品），铝的残留量不符合食品国家安全标准规定。
江西省市场监督管理局表示，监督抽检发现部分食品存在超限量使用添加剂：防腐剂（山梨酸及其钾盐）、甜味剂（甜蜜素）和含铝添加剂的情况。原因可能是企业为增加产品甜味和口感，或者为了延长产品的保质期，超限量使用或者未准确计量添加剂。
此外，还有2批次食品检出存在微生物指标问题。涉及1批次高安市双惠批发超市销售的、标称高安市万家园食品有限公司生产的黄灯笼椒泡凤爪（酱卤肉），菌落总数不符合食品国家安全标准规定；1批次南城县万家福购物广场销售的、标称抚州市红土地葛业有限公司生产的葛根粉（淀粉），霉菌和酵母不符合食品国家安全标准规定。
霉菌是用来判定食品加工过程中被污染的程度及卫生质量的指标，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
除上述不合格食品外，还有1批次抚州市临川区鹏泰百货购物广场销售的、标称江西安石坊酒业有限公司生产的江西醇五十二度液态法白酒，酒精度不符合食品国家安全标准规定。
对抽检中发现的不合格产品，江西省市场监督管理局已告知并通报本省当地市场（食品）监管部门依法处置。
江西省市场监督管理局关于6批次食品不合格情况的通告（2019年第26期）中不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 ║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 高安市泓裕食品厂 | 高安市荷岭镇 | 高安顺泰百货有限公司 | 江西省宜春市高安市中山路万马购物广场三楼 | 豆腐乳（发酵型豆制品） | 239克/瓶 | 单大伯 | 2018-11-18 | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）(g/kg)║ 0.14║不得使用 |
豆制品 | 2019年第26期 | 2019.6.12 | 江西/国抽 | 江西省食品检验检测研究院 | |
| 2 | 江西丰城市罗山高峰食品厂 | 江西省宜春市丰城市洛市镇罗山新村 | 峡江县隆得堡购物广场 | 吉安市峡江县水边镇百花路 | 豆豉（发酵型豆制品） | 60克/袋 | 圣文 | 2019-01-08 | 铝的残留量（干样品，以Al计）(mg/kg)║ 155║≤100 |
豆制品 | 2019年第26期 | 2019.6.12 | 江西/国抽 | 江西省食品检验检测研究院 | |
| 3 | 抚州市红土地葛业有限公司 | 江西省抚州市临川区太阳镇涌桥村七组 | 南城县万家福购物广场 | 江西省抚州市南城县建昌大道中段隆泉综合商场大楼一二层 | 葛根粉（淀粉） | 400g/包 | 寻葛人 | 2018-11-18 | 霉菌和酵母(CFU/g)║ 15000║≤1000 |
淀粉及淀粉制品 | 2019年第26期 | 2019.6.12 | 江西/国抽 | 江西省食品检验检测研究院 | |
| 4 | 高安市万家园食品有限公司 | 江西省高安市石脑镇岳飞点将台旁 | 高安市双惠批发超市 | 高安市东方大市场双惠楼 | 黄灯笼椒泡凤爪（酱卤肉） | 350克/袋 | 民泽 | 2019-02-14 | 菌落总数(CFU/g)║ 150000;140000;110000;160000;100000 ║n=5,c=2,m=10000,M=100000 |
肉制品 | 2019年第26期 | 2019.6.12 | 江西/国抽 | 江西省食品检验检测研究院 | |
| 5 | 江西安石坊酒业有限公司 | 江西崇仁县工业园区C区 | 抚州市临川区鹏泰百货购物广场 | 临川区上顿渡龙津路18号 | 江西醇五十二度液态法白酒 | 4500ml/瓶 酒精度:52%vol | 江西醇+图形 | 2018-05-19 | 酒精度(%vol)║ 49.4║52（标签标示值）±1.0 | 酒类 | 2019年第26期 | 2019.6.12 | 江西/国抽 | 江西省食品检验检测研究院 | |
| 6 | 南昌味齐全食品有限公司 | 南昌市南昌县武阳镇泗洪村赵家自然村158号 | 章贡区味鲜酱菜经营部 | 赣州市章贡区赣南贸易广场八街39号 | 手剁大蒜辣椒 | 计量称重 | 江稀人 | 2019-01-11 | 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）(g/kg)║ 2.12║≤1.0 |
蔬菜制品 | 2019年第26期 | 2019.6.12 | 江西/国抽 | 江西省食品检验检测研究院 |
（来源：江西省市场监督管理局）
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