黑龙江这6批次样品检出不合格 检出微生物污染、食品添加剂等问题
时间: 2023-02-09
来源: 食品伙伴网
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7月2日，黑龙江省市场监督管理局通报，近期该局组织完成了食品安全监督抽检任务282批次，涉及蜂产品、淀粉及淀粉制品、炒货食品及坚果制品、酒类等15类食品，检出不合格样品6批次，发现的主要问题是微生物污染，食品添加剂超范围、超限量使用，质量指标超标，质量指标与标签标示值不符。
7月2日，黑龙江省市场监督管理局通报，近期该局组织完成了食品安全监督抽检任务282批次，涉及蜂产品、淀粉及淀粉制品、炒货食品及坚果制品、酒类等15类食品，检出不合格样品6批次，发现的主要问题是微生物污染，食品添加剂超范围、超限量使用，质量指标超标，质量指标与标签标示值不符。
食品伙伴网讯 7月2日，黑龙江省市场监督管理局通报，近期该局组织完成了食品安全监督抽检任务282批次，涉及蜂产品、淀粉及淀粉制品、炒货食品及坚果制品、酒类等15类食品，检出不合格样品6批次，发现的主要问题是微生物污染，食品添加剂超范围、超限量使用，质量指标超标，质量指标与标签标示值不符。
2批次样品检出微生物污染问题
不合格样品中，有2批次样品检出微生物污染问题，为：哈尔滨市道外区兆云东北黑峰专卖店销售的标称黑龙江省饶河县黑蜂园蜂业有限公司生产的蜂花粉（生产日期2019年9月5日）检出菌落总数、霉菌不符合食品安全国家标准规定；哈尔滨市松北区新江霆华府超市销售的标称哈尔滨市丰盛调料加工厂生产的马铃薯淀粉（生产日期2020年3月20日）检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是食品被细菌污染程度的指示性指标，反映食品在生产、贮藏、运输过程中的卫生状况。食品的菌落总数超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数不合格的原因可能是生产企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，在食品中可能产生霉菌毒素。《食品安全国家标准 花粉》（GB 31636-2016）中规定，蜂花粉中的霉菌不得超过2×102CFU/g。霉菌不合格的主要原因，可能是加工用原料被霉菌污染所致；也可能是生产环境中存在霉菌或产品包装不严，存储、运输条件控制不当，导致食品微生物超标。
2批次样品检出食品添加剂超范围、超限量使用问题
不合格样品中，有2批次样品检出食品添加剂超范围、超限量使用问题。其中，佳木斯家乐购商业有限公司第一分公司销售的标称海伦市天意薯业有限公司生产的马铃薯粉条（生产日期2019年11月5日）检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
硫酸铝钾、硫酸铝铵为含铝添加剂，俗称明矾，在部分食品中作为膨松剂，稳定剂使用。根据《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年 第1号）》规定，粉丝 、粉条中硫酸铝钾、硫酸铝铵等膨松剂需按生产需要适量使用，铝的残留量≤200mg/kg（干样品，以Al计）。
还有，尚志市新民益商店销售的标称黑龙江省双城市当春酒厂生产的当春牌红高粱酒（生产日期2009年3月9日）检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不合格。
1批次样品检出质量指标超标问题
不合格样品中，有1批次样品检出质量指标超标问题，为：哈尔滨哈尔信连锁超市有限责任公司红旗大街分公司销售的标称黑龙江省黑土良品食品有限公司肇东分公司生产的鱿鱼味花生豆（烘炒类）（生产日期2020年4月17日）检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值主要反映产品中油脂被氧化的程度。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制其他坚果和籽类食品中过氧化值的最大限量值为0.50g/100g。过氧化值超标的原因可能是食品储存条件控制不当，导致其中的油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪氧化，使得产品中过氧化值超标。长期食用过氧化值超标的食品，对人体健康有一定影响。
除上述产品外，还有1批次不合格样品为：尚志市新民益商店销售的标称黑龙江·双城市承旭酒业有限责任公司生产的庄稼汉绿庄园酒（生产日期2009年4月19日）检出酒精度不符合产品标签标示值，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格食品，黑龙江省市场监管局已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，及时将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向省市场监管局报告。
黑龙江省市场监督管理局关于6批次食品不合格情况的通告（2020年第29期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
| 1 | 黑龙江省饶河县黑蜂园蜂业有限公司 | 黑龙江省双鸭山市饶河县大通河乡通富街8号 | 哈尔滨市道外区兆云东北黑峰专卖店 | 黑龙江省哈尔滨市道外区南极名优城5层44号 | 蜂花粉 | 250g/瓶 | 兆云黑蜂园＋图形商标 | 2019-09-05 | 菌落总数 | 2.3×10³,2.7×10³,3.9×10³,3.3×10³,3.3×10³CFU/g | n=5,c=2,m=10³,M=104CFU/g | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 霉菌 | 7.6×10²CFU/g | ≤2×10²CFU/g | ||||||||||
| 2 | 哈尔滨市丰盛调料加工厂 | 哈尔滨市道外区民主镇胜利村 | 哈尔滨市松北区新江霆华府超市 | 哈尔滨市松北区利民开发区哈黑副路东侧江霆华府二期G2栋2号商服 | 马铃薯淀粉 | 400g/袋 | 裕盛 | 2020-03-20 | 菌落总数 | 5.0×104,4.2×104,2.6×104,2.8×104,1.6×104CFU/g | n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 3 | 海伦市天意薯业有限公司 | 黑龙江省绥化市海伦市祥共路5公里处 | 佳木斯家乐购商业有限公司第一分公司 | 黑龙江省佳木斯市前进区保卫路352号 | 马铃薯粉条 | 1000g/袋 | 中天 | 2019-11-5 | 铝的残留量(干样品，以Al计) | 251mg/kg | ≤200mg/kg | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 4 | 黑龙江省黑土良品食品有限公司肇东分公司 | 黑龙江省绥化市肇东市综合产业园区肇昌公路南向阳小区 | 哈尔滨哈尔信连锁超市有限责任公司红旗大街分公司 | 哈尔滨市南岗区红旗大街240号 | 鱿鱼味花生豆（烘炒类） | 50g/袋 | / | 2020/4/17 | 过氧化值(以脂肪计) | 0.60g/100g | ≤0.50g/100g | 黑龙江省质量监督检测研究院 |
| 5 | 黑龙江省双城市当春酒厂 | 黑龙江省双城市南大街186号 | 尚志市新民益商店 | 尚志市亚布力林业局林政路 | 当春牌红高粱酒 | 450ml/瓶 | 当春+图形商标 | 2009/3/9 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 0.0262g/kg | 不得使用 | 哈尔滨市产品质量监督检验院 |
| 6 | 黑龙江·双城市承旭酒业有限责任公司 | 双城市联兴工业园区 | 尚志市新民益商店 | 尚志市亚布力林业局林政路 | 庄稼汉绿庄园酒 | 450ml/瓶 | 庄稼汉+图形商标 | 2009/4/19 | 酒精度 | 42.9%vol | 45±1.0(%vol) | 哈尔滨市产品质量监督检验院 |
| 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 0.0131g/kg | 不得使用 |
（来源：黑龙江省市场监督管理局）
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