河南通报20批次不合格食品，涉及微生物污染、食品添加剂、农兽药残留等问题
时间: 2023-02-09
来源: 食品伙伴网
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9月16日，河南省市场监督管理局发布2020年第37期食品安全抽检信息，组织抽检了食用农产品、糕点、冷冻饮品、餐饮食品、饮料、水果制品、方便食品、豆制品、淀粉及淀粉制品、粮食加工品、酒类11大类食品835批次样品，抽样检验项目合格样品815批次，不合格样品20批次。不合格食品涉及微生物污染、食品添加剂、农兽药残留等问题。
9月16日，河南省市场监督管理局发布2020年第37期食品安全抽检信息，组织抽检了食用农产品、糕点、冷冻饮品、餐饮食品、饮料、水果制品、方便食品、豆制品、淀粉及淀粉制品、粮食加工品、酒类11大类食品835批次样品，抽样检验项目合格样品815批次，不合格样品20批次。不合格食品涉及微生物污染、食品添加剂、农兽药残留等问题。
食品伙伴网讯 9月16日，河南省市场监督管理局发布2020年第37期食品安全抽检信息，组织抽检了食用农产品、糕点、冷冻饮品、餐饮食品、饮料、水果制品、方便食品、豆制品、淀粉及淀粉制品、粮食加工品、酒类11大类食品835批次样品，抽样检验项目合格样品815批次，不合格样品20批次。不合格食品涉及微生物污染、食品添加剂、农兽药残留等问题。
8批次食品检出微生物污染问题
8批次食品检出微生物污染问题，分别为柘城县王学兰超市销售的标称菏泽冰山食品有限公司生产的1批次魔变脆筒，郑州市上街区正鸿百货商行销售的标称开封市鲜果乐食品有限公司生产的1批次森林果果（雪糕），扶沟县大新镇文凯冷冻食品批发部销售的标称遂平县雪龙冷冻食品厂生产的1批次老北京奶油口味冰棍，菌落总数、大肠菌群超标；扶沟县大新镇文凯冷冻食品批发部销售的标称遂平县雪龙制冷食品厂生产的1批次老冰棍（纯冰糖口味冰棍），菌落总数超标；郑州市河南鲜汁鱼餐饮服务有限公司使用的1批次盘子，郑州市河南汉唐餐饮服务有限公司使用的1批次杯子，新乡县七里营镇书勇郑州三鲜烩面馆使用的1批次盘子，新乡市红旗区五谷粮小吃使用的1批次筷子，大肠菌群不合格。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或是在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染。
4批次食品检出质量指标问题
4批次食品检出质量指标问题，分别为柘城县王学兰超市销售的标称菏泽冰山食品有限公司生产的1批次炒酸奶（雪糕），蛋白质不达标；永辉超市河南有限公司巩义人民路分公司销售的标称河南省武陟县武怀食品有限公司生产的1批次油茶，偃师市伊洛街道办事处刘红食品店销售的标称新乡市四海缘食品有限公司生产的1批次乳酪蒸蛋糕（乳酪味）、1批次爱心蒸蛋糕（奶香味），过氧化值（以脂肪计）超标。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。食品中过氧化值超标的原因，可能是产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。
蛋白质是一项理化指标。蛋白质含量不符合要求的原因，可能是生产企业使用劣质原料或对原料质量把关不严，或未按照配方标准投料生产，或生产工艺控制不严、操作不当，引起产品质量降低。
2批次食品检出食品添加剂问题
2批次食品检出食品添加剂问题，分别为许昌玖隆商贸有限公司销售的标称青州市王坟盛泉食品厂生产的1批次山楂片（干片），获嘉县景文百货有限公司销售的标称青州市王坟天顺食品厂生产的1批次山楂片（干片），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）超标。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。食品中苯甲酸及其钠盐不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超量使用，也可能是生产厂商对国家标准不了解或了解不够透彻，超限量使用防腐剂所致。
4批次食品检出农兽药残留问题
4批次食品检出农兽药残留问题，分别为西亚超市连锁管理有限公司息县分公司销售的1批次豇豆，克百威超标；郑州澳赞客商贸有限公司销售的1批次芹菜，毒死蜱超标；叶县叶邑镇新合作超市销售的1批次鸡蛋，内乡县金世纪购物有限责任公司马山店销售的1批次特价鸡蛋，恩诺沙星不合格。
克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）规定，克百威在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。
毒死蜱是一种有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用以治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定家禽产蛋期禁用。
除上述不合格产品外，还有新郑市万佳商业连锁有限公司龙湖世纪公元店销售的标称膳维优品（厦门）食品有限责任公司委托广东桂峰食品有限公司生产的1批次零茶度（柠檬味珍珠奶茶）、1批次零茶度（荔枝味珍珠奶茶），咖啡因不达标。
河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、开封、洛阳、平顶山、新乡、焦作、许昌、南阳、商丘、周口、驻马店、信阳、巩义等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 菏泽冰山食品有限公司 | 山东省菏泽市牡丹区大黄集镇安陵工业园 | 王学兰超市 | 柘城县张桥乡吕岗村桥头 | 魔变脆筒 | 78克/袋 | 伊木河+字母+图形 | 2020-05-21 | 菌落总数║220000CFU/g,170000CFU/g,94000CFU/g,100000CFU/g，110000CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g；大肠菌群║1300CFU/g,1600CFU/g,830CFU/g,1900CFU/g,2300CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 冷冻饮品 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 2 | 菏泽冰山食品有限公司 | 山东省菏泽市牡丹区大黄集镇安陵工业园 | 王学兰超市 | 柘城县张桥乡吕岗村桥头 | 炒酸奶(雪糕) | 70克/盒 | 伊木河+字母+图形 | 2020-04-26 | 蛋白质║0.49g/100g║≥0.8g/100g | 冷冻饮品 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 3 | 青州市王坟盛泉食品厂 | 青州市王坟镇陈家泉村 | 许昌玖隆商贸有限公司 | 许昌市城乡一体化示范区尚集镇宋庄（107国道东侧） | 山楂片（干片） | 散装称重 | / | 2020-05-01 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.633g/kg║≤0.5g/kg | 水果制品 | 鹤壁市食品药品检验检测中心 | |
| 4 | / | / | 河南鲜汁鱼餐饮服务有限公司 | 河南自贸试验区郑州区（经开）经南二路56号同馨苑小区2号楼4、5号商铺 | 盘子 | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 5 | / | / | 西亚超市连锁管理有限公司息县分公司 | 息县息州大道北侧（西亚丽宝广场） | 豇豆 | / | / | / | 克百威║0.16mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 6 | 河南省武陟县武怀食品有限公司 | 武陟县城工业园区 | 永辉超市河南有限公司巩义人民路分公司 | 巩义市人民路59号1号楼-1层附1号 | 油茶 | 420克（10小包）/袋 | 武怀+图形 | 2020-01-01 | 过氧化值(以脂肪计)║1.6g/100g║≤0.3g/100g | 方便食品 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 7 | / | / | 河南汉唐餐饮服务有限公司 | 郑州市郑东新区东风南路与商都路奥兰花园17号楼临街商铺3F附14号 | 杯子 | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 8 | 遂平县雪龙制冷食品厂 | 河南省驻马店市遂平县国槐路北（107国道西侧）灈阳大道275号 | 扶沟县大新镇文凯冷冻食品批发部 | 大新镇大新街 | 老冰棍(纯冰糖口味冰棍） | 60克/袋 | 豫南雪龙+图形 | 2020-06-09 | 菌落总数║64000CFU/g，58000CFU/g，46000CFU/g，61000CFU/g，59000CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g | 冷冻饮品 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 9 | / | / | 郑州澳赞客商贸有限公司 | 郑州航空港新港大道与长空路交叉口东南角66号 | 芹菜 | / | / | / | 毒死蜱║0.35mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 10 | / | / | 新乡县七里营镇书勇郑州三鲜烩面馆 | 新乡县七里营镇政府南路东 | 盘子 | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | 新乡市食品药品检验所 | |
| 11 | 青州市王坟天顺食品厂 | 青州市王坟镇平安庄村 | 获嘉县景文百货有限公司 | 获嘉县行政路中段 | 山楂片（干片） | 称重计价 | / | 2020-03-16 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.603g/kg║≤0.5g/kg | 水果制品 | 鹤壁市食品药品检验检测中心 | |
| 12 | / | / | 叶县叶邑镇新合作超市 | 叶县叶邑镇常庄村许南路东 | 鸡蛋 | / | / | / | 恩诺沙星║79μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 13 | 开封市鲜果乐食品有限公司 | 河南省尉氏县福星大道与工业路交叉口 | 郑州市上街区正鸿百货商行 | 郑州市上街区汝南路与新乡路交叉口 | 森林果果（雪糕） | 78±3克/袋 | 森林果果 | 2020-03-16 | 菌落总数║89000CFU/g，87000CFU/g，120000CFU/g，100000CFU/g，87000CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g；大肠菌群║13000CFU/g，12000CFU/g，12000CFU/g，12000CFU/g，12000CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 冷冻饮品 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 14 | / | / | 新乡市红旗区五谷粮小吃 | 红旗区新二街与友谊路交叉口向东 | 筷子 | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | 新乡市食品药品检验所 | |
| 15 | 遂平县雪龙冷冻食品厂 | 遂平县国槐北路（107国道西侧）灈阳大道275号 | 扶沟县大新镇文凯冷冻食品批发部 | 大新镇大新街 | 老北京奶油口味冰棍 | 70克/袋 | 豫南雪龙+图形 | 2020-05-30 | 菌落总数║63000CFU/g，38000CFU/g，49000CFU/g，60000CFU/g，55000CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g；大肠菌群║190CFU/g，230CFU/g，460CFU/g，250CFU/g，230CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 冷冻饮品 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 16 | / | / | 内乡县金世纪购物有限责任公司马山店 | 内乡县马山口镇新华街42号 | 特价鸡蛋 | / | / | / | 恩诺沙星║3μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 17 | 委托生产企业名称：膳维优品（厦门）食品有限责任公司；标称生产企业名称：广东桂峰食品有限公司 | 委托生产企业地址：福建省厦门市思明区长青路一号9D；标称生产企业地址：潮州市潮安区庵埠镇梅溪德安路 | 新郑市万佳商业连锁有限公司龙湖世纪公元店 | 新郑市龙湖镇双湖大道龙湖世纪公元负一楼 | 零茶度（柠檬味珍珠奶茶） | 350g/杯 | 膳维优品+图形+字母 | 2020-05-02 | 咖啡因║26.9mg/kg║≥35mg/kg | 饮料 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 18 | 委托生产企业名称：膳维优品（厦门）食品有限责任公司；标称生产企业名称：广东桂峰食品有限公司 | 委托生产企业地址：福建省厦门市思明区长青路一号9D；标称生产企业地址：潮州市潮安区庵埠镇梅溪德安路 | 新郑市万佳商业连锁有限公司龙湖世纪公元店 | 新郑市龙湖镇双湖大道龙湖世纪公元负一楼 | 零茶度（荔枝味珍珠奶茶） | 350g/杯 | 膳维优品+图形+字母 | 2020-05-02 | 咖啡因║26.3mg/kg║≥35mg/kg | 饮料 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 19 | 新乡市四海缘食品有限公司 | 辉县市城关镇创业园区 | 偃师市伊洛街道办事处刘红食品店 | 偃师市伊洛街道办事处中成百货负1楼 | 乳酪蒸蛋糕（乳酪味） | 散装称重 | 米吧 | 2020-03-07 | 过氧化值(以脂肪计)║0.52g/100g║≤0.25g/100g | 糕点 | 初检机构：鹤壁市食品药品检验检测中心；复检机构：河南省口岸食品检验检测所 | |
| 20 | 新乡市四海缘食品有限公司 | 辉县市城关镇创业园区 | 偃师市伊洛街道办事处刘红食品店 | 偃师市伊洛街道办事处中成百货负1楼 | 爱心蒸蛋糕（奶香味） | 散装称重 | 米吧 | 2020-03-07 | 过氧化值(以脂肪计)║0.55g/100g║≤0.25g/100g | 糕点 | 初检机构：鹤壁市食品药品检验检测中心；复检机构：河南省口岸食品检验检测所 |
（来源：河南省市场监督管理局）
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