山东公布24批次不合格食品 近六成检出农兽药残留问题
时间: 2023-02-09
来源: 食品伙伴网
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9月21日，山东省市场监督管理局公布，该局对粮食加工品、餐饮食品、豆制品、糕点、酒类、可可及焙烤咖啡产品、食用农产品、速冻食品、水果制品和特殊膳食食品共10大类食品2035批次样品进行了监督抽检，其中餐饮食品、糕点、粮食加工品、食用农产品、水果制品5大类食品24批次样品不合格。
9月21日，山东省市场监督管理局公布，该局对粮食加工品、餐饮食品、豆制品、糕点、酒类、可可及焙烤咖啡产品、食用农产品、速冻食品、水果制品和特殊膳食食品共10大类食品2035批次样品进行了监督抽检，其中餐饮食品、糕点、粮食加工品、食用农产品、水果制品5大类食品24批次样品不合格。
食品伙伴网讯 9月21日，山东省市场监督管理局公布，该局对粮食加工品、餐饮食品、豆制品、糕点、酒类、可可及焙烤咖啡产品、食用农产品、速冻食品、水果制品和特殊膳食食品共10大类食品2035批次样品进行了监督抽检，其中餐饮食品、糕点、粮食加工品、食用农产品、水果制品5大类食品24批次样品不合格。
不合格样品中近六成检出农兽药残留问题
不合格样品中，有14批次样品检出农兽药残留问题。其中，3批次样品检出克伦特罗不符合食品安全国家标准规定，分别为：滕州市苗妮羊肉店销售的羊排（羊肉）和羊腿肉（羊肉）；临沂市郯城县石杨溢牛羊肉经营部销售的羊腿肉。
克伦特罗属于β-肾上腺素受体激动剂，作为饲料添加剂用于畜牧生产，对动物有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50号）中规定，β-兴奋剂类药物（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等）为食品中违法添加的非食用物质。
还有，7批次豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：枣庄市枣庄市中区来尚多购物超市销售的黄豆芽和绿豆芽；枣庄市台儿庄区文化路万家福超市销售的黄豆芽；枣庄市市中区津客隆百货超市销售的黄豆芽；烟台市长岛冯记豆芽摊销售的来自蓬莱市北市场李运昌的黄豆芽；烟台市利群集团蓬莱购物广场有限公司销售的来自刘金锋的黄豆芽；东营市东营区万红蔬菜店销售的绿豆芽。
4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。具有防止落花落果、抑制豆类生根、调节植物株内激素平衡等作用。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。
还有3批次韭菜检出不合格，分别为：泰安市宁阳儒商新时代商贸有限公司销售的韭菜检出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；泰安市东平百货大楼有限公司销售的韭菜检出腐霉利不符合食品安全国家标准规定；东营市胜利油田金岛实业有限责任公司金岛中心超市销售的韭菜检出毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。
根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量值为0.2mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大残留限量值为0.5mg/kg，毒死蜱的最大残留限量值为0.1mg/kg。
另外，还有1批次不合格样品为：聊城市茌平县信誉成和美嘉超市销售的来自聊城市场北中门78号（张云）的油麦菜检出甲拌磷不符合食品安全国家标准规定。
甲拌磷是一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂，具有触杀、胃毒、熏蒸等作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，叶菜类蔬菜中甲拌磷的最大残留限量为0.01mg/kg。摄入甲拌磷超标的食品，可能引起头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至还可能导致呼吸麻痹、昏迷等。
6批次样品检出食品添加剂超范围、超限量使用问题
不合格样品中，有6批次样品检出食品添加剂超范围、超限量使用问题。其中，有4批次样品检出食品添加剂超限量使用问题，分别为：滨州市陈户镇李刚肉食店生产的卤鸭胗检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；济宁市泗水县星村镇联鑫超市销售的标称为山东圣地甘薯产业股份有限公司生产的优氧多（原味蛋糕）检出丙二醇不符合食品安全国家标准规定；济宁市济宁北湖省级旅游度假区恒昌百货超市销售的标称为邹城市杜森林食品有限公司生产的杜森林酥饼检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；济南市平阴县于化梅食品店销售的标称为济南大润和食品有限公司生产的板栗味糕检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。
根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，熟肉制品中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）最大使用限量为0.075g/kg，丙二醇在糕点中的最大使用量应不超过3.0g/kg，糕点中铝的残留量不得超过100mg/kg。另外，该标准还规定了防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
另2批次样品检出食品添加剂超范围使用问题，为：青岛市青岛大老李工贸有限公司生产的王哥庄风味馒头（荞麦）和王哥庄风味馒头（小面鱼）检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。
2批次样品检出微生物污染问题
不合格样品中，有2批次样品检出微生物污染问题。其中1批次为：临沂市山东公社联盟食品有限公司销售的标称为山东公社联盟电子商务有限公司生产的公社山楂干检出霉菌不符合食品安全国家标准规定。
霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。产品受霉菌污染后会腐败变质，失去食用价值。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品储运条件控制不当有关。
另1批次为：昌邑市夏店社区佳美超市销售的标称为青州市利尔康食品有限公司生产的原味山楂片检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
除上述产品外，还有2批次样品检出其他污染物超标问题，为：滕州市柴胡店镇无名酒楼使用的茶杯和圆盘检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
山东省市场监督管理局关于24批次食品不合格情况的通告2020年第27期（总第258期）不合格样品信息
| 序号 | 食品名称 | 标称生产（养殖）企业名称 | 标称生产（养殖）企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 规格型号 | 商标 | 生产(购进）日期/批号 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 分类 | 品种 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 王哥庄风味馒头（荞麦） | 青岛大老李工贸有限公司 | 青岛市崂山区沙子口街道前登瀛社区（工业园） | 青岛大老李工贸有限公司 | 青岛市市北区云溪路17号3单元102户 | 500g/袋（具体以产品介绍为准） | / | 2020/5/29 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 0.319g/kg | 不得使用 | 粮食加工品 | 发酵面制品 | 山东省产品质量检验研究院 | |
| 2 | 王哥庄风味馒头（小面鱼） | 青岛大老李工贸有限公司 | 青岛市崂山区沙子口街道前登瀛社区（工业园） | 青岛大老李工贸有限公司 | 青岛市市北区云溪路17号3单元102户 | 500g/袋（具体以产品介绍为准） | / | 2020/5/29 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 0.263g/kg | 不得使用 | 粮食加工品 | 发酵面制品 | 山东省产品质量检验研究院 | |
| 3 | 羊排（羊肉） | / | / | 滕州市苗妮羊肉店 | 山东省枣庄市滕州市北辛街道学院路滕阳丽都西门营业房60号 | / | / | 2020-04-09（购进日期） | 克伦特罗 | 11.5μg/kg | 不得检出 | 食用农产品 | 羊肉 | 山东省食品药品检验研究院 | |
| 4 | 羊腿肉（羊肉） | / | / | 滕州市苗妮羊肉店 | 山东省枣庄市滕州市北辛街道学院路滕阳丽都西门营业房60号 | / | / | 2020-04-09（购进日期） | 克伦特罗 | 12.0μg/kg | 不得检出 | 食用农产品 | 羊肉 | 山东省食品药品检验研究院 | |
| 5 | 羊腿肉 | / | / | 郯城县石杨溢牛羊肉经营部 | 山东省临沂市郯城县郯城镇古城路西段 | / | / | 2020-04-10（购进日期） | 克伦特罗 | 6.54μg/kg | 不得检出 | 食用农产品 | 羊肉 | 山东省食品药品检验研究院 | |
| 6 | 油麦菜 | 聊城市场北中门78号（张云） | / | 茌平县信誉成和美嘉超市 | 山东省聊城市茌平县枣乡街与汇鑫路交汇处 | / | / | 2020/3/30 | 甲拌磷 | 0.25mg/kg | ≤0.01 | 食用农产品 | 油麦菜 | 聊城市食品药品检验检测中心 | |
| 7 | 茶杯 | / | / | 滕州市柴胡店镇无名酒楼 | 山东省枣庄市滕州市柴胡店镇刘村 | / | / | 2020/4/30 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 0.016mg/100cm2 | 不得检出 | 餐饮食品 | 复用餐饮具 | 菏泽市食品药品检验检测研究院 | |
| 8 | 圆盘 | / | / | 滕州市柴胡店镇无名酒楼 | 山东省枣庄市滕州市柴胡店镇刘村 | / | / | 2020/4/30 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） | 0.11mg/100cm2 | 不得检出 | 餐饮食品 | 复用餐饮具 | 菏泽市食品药品检验检测研究院 | |
| 9 | 卤鸭胗 | 陈户镇李刚肉食店 | 山东省滨州市博兴县陈户镇董府商场 | 陈户镇李刚肉食店 | 山东省滨州市博兴县陈户镇董府商场 | / | / | 2020/6/1 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 0.170g/kg | ≤0.075g/kg | 餐饮食品 | 酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉(自制) | 滨州市产品质量监督检验所 | |
| 10 | 黄豆芽 | / | / | 枣庄市中区来尚多购物超市 | 山东省枣庄市市中区文化路街道少年街11号财富大厦一层 | / | / | 2020/5/26 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) | 1.27×10³μg/kg | 不得检出 | 食用农产品 | 豆芽 | 菏泽市食品药品检验检测研究院 | |
| 11 | 绿豆芽 | / | / | 枣庄市中区来尚多购物超市 | 山东省枣庄市市中区文化路街道少年街11号财富大厦一层 | / | / | 2020/5/26 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) | 291μg/kg | 不得检出 | 食用农产品 | 豆芽 | 菏泽市食品药品检验检测研究院 | |
| 12 | 黄豆芽 | / | / | 台儿庄区文化路万家福超市 | 山东省枣庄市台儿庄区马兰屯镇文化路西首 | / | / | 2020/5/26 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) | 32.4μg/kg | 不得检出 | 食用农产品 | 豆芽 | 菏泽市食品药品检验检测研究院 | |
| 13 | 黄豆芽 | / | / | 市中区津客隆百货超市 | 山东省枣庄市市中区中心街街道解放北路126号中央广场负1层001号 | / | / | 2020/5/26 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) | 37.4μg/kg | 不得检出 | 食用农产品 | 豆芽 | 菏泽市食品药品检验检测研究院 | |
| 14 | 黄豆芽 | 李运昌 | 蓬莱市北市场 | 长岛冯记豆芽摊 | 长岛县金鼎商贸城 | 计量称重 | / | 2020/5/26 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) | 880μg/kg | 不得检出 | 食用农产品 | 豆芽 | 烟台市产品质量监督检验所 | |
| 15 | 黄豆芽 | 刘金锋 | / | 利群集团蓬莱购物广场有限公司 | 山东省烟台市蓬莱市紫荆山街道北关路686号 | 计量称重 | / | 2020/5/26 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) | 245μg/kg | 不得检出 | 食用农产品 | 豆芽 | 烟台市产品质量监督检验所 | |
| 16 | 绿豆芽 | / | / | 东营区万红蔬菜店 | 山东省东营市东营区天目山路1008-36号 | / | / | 2020/5/28 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) | 0.09mg/kg | 不得检出 | 食用农产品 | 豆芽 | 滨州市产品质量监督检验所 | |
| 17 | 板栗味糕 | 济南大润和食品有限公司 | 济南市槐荫区美里湖粟山路三街18号 | 平阴县于化梅食品店 | 榆山路35号（百龙超市二楼） | / | / | 2020/4/17 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | 1.5 | ≤1 | 糕点 | 糕点 | 济南市食品药品检验检测中心食品检验所 | |
| 18 | 优氧多（原味蛋糕） | 山东圣地甘薯产业股份有限公司 | 山东省济宁市泗水县经济开发区圣昭路南首 | 泗水县星村镇联鑫超市 | 山东省济宁市泗水县星村镇二村 | 散装称重 | 优氧多+图案 | 2020/4/19 | 丙二醇 | 5.17g/kg | ≤3.0g/kg | 糕点 | 糕点 | 菏泽市食品药品检验检测研究院 | |
| 19 | 杜森林酥饼 | 邹城市杜森林食品有限公司 | 邹城市北宿镇工业园 | 济宁北湖省级旅游度假区恒昌百货超市 | 山东省济宁市北湖省级旅游度假区石桥镇济东新村南区食堂北 | 325g/袋 | / | 2020/4/20 | 铝的残留量(干样品，以Al计) | 293mg/kg | ≤100mg/kg | 糕点 | 糕点 | 菏泽市食品药品检验检测研究院 | |
| 20 | 韭菜 | / | / | 宁阳儒商新时代商贸有限公司 | 山东省泰安市宁阳县文庙街道办事处东关社区欣街与杏岗路交汇处北行20米路西 | 散装 | / | 2020/5/27 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 0.79mg/kg | ≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 韭菜 | 山东省产品质量检验研究院 | |
| 21 | 韭菜 | / | / | 东平百货大楼有限公司 | 山东省泰安市东平县城西山路47号 | 散装 | / | 2020/6/2 | 腐霉利 | 0.37mg/kg | ≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 韭菜 | 山东省产品质量检验研究院 | |
| 22 | 韭菜 | / | / | 胜利油田金岛实业有限责任公司金岛中心超市 | 永安路5号 经营场所：山东省东营市河口区孤岛镇永安路5号 | / | / | 2020/5/28 | 毒死蜱 | 0.72mg/kg | ≤0.1mg/kg | 食用农产品 | 韭菜 | 滨州市产品质量监督检验所 | |
| 23 | 公社山楂干 | 山东公社联盟电子商务有限公司 | 山东省临沂市经济技术开发区沃尔沃路与合肥路交汇东200米 | 山东公社联盟食品有限公司 | 山东省临沂市经济技术开发区沃尔沃路与合肥路交汇东200米 | 130克/罐 | / | 2020/4/2 | 霉菌 | 290CFU/g | ≤50CFU/g | 水果制品 | 水果干制品(含干枸杞) | 临沂市食品药品检验检测中心 | |
| 24 | 原味山楂片 | 青州市利尔康食品有限公司 | 青州市五孙路3000号 | 昌邑市夏店社区佳美超市 | 山东省潍坊市昌邑市卜庄镇夏店社区农村信用社对面 | 计量称重 | 同光 | 2020/4/1 | 菌落总数 | 1500；1700；1300；1300；1300 CFU/g | n=5,c=2,m=1000,M=10000 CFU/g | 水果制品 | 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 | 潍坊市食品药品检验检测中心 |
（来源：山东省市场监督管理局）
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