新疆通报4批次不合格食品，涉及质量指标、微生物污染、其他污染物问题
时间: 2023-02-09
来源: 食品伙伴网
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近日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布2020年第36期食品安全抽检信息，组织抽检乳制品、饮料、糖果制品、酒类、蛋制品、食糖、水产制品、糕点、保健食品、餐饮食品、食用农产品、食盐和食用油、油脂及其制品等13类食品723批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品719批次，不合格样品4批次。不合格食品涉及质量指标、其他污染物和微生物污染等指标问题。
近日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布2020年第36期食品安全抽检信息，组织抽检乳制品、饮料、糖果制品、酒类、蛋制品、食糖、水产制品、糕点、保健食品、餐饮食品、食用农产品、食盐和食用油、油脂及其制品等13类食品723批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品719批次，不合格样品4批次。不合格食品涉及质量指标、其他污染物和微生物污染等指标问题。
食品伙伴网讯 近日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布2020年第36期食品安全抽检信息，组织抽检乳制品、饮料、糖果制品、酒类、蛋制品、食糖、水产制品、糕点、保健食品、餐饮食品、食用农产品、食盐和食用油、油脂及其制品等13类食品723批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品719批次，不合格样品4批次。不合格食品涉及质量指标、其他污染物和微生物污染等指标问题。
其中，1批次食品检出质量指标问题，为库车迪理萨普粮油工贸有限公司销售的、阿克苏市欣隆油脂有限责任公司生产的菜籽油，酸值（KOH）不符合食品安全国家标准规定。
酸值主要反映油脂酸败程度。《菜籽油》（GB/T 1536-2004）中规定，一级压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油的酸值（KOH）限值为≤0.20mg/g。造成酸值不合格的主要原因是原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。
2批次食品检出其他污染物问题，为伊州区东疆春市场石东旭商行销售的、新疆王液酿造有限责任公司生产的千柳湖饮用纯净水2批次（生产日期分别为：2020年7月12日和2020年8月13日），经新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院检验发现，其中亚硝酸盐（以NO2-计）不符合食品安全国家标准规定。
亚硝酸盐是强氧化剂。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，包装饮用水中亚硝酸盐的限量值不超过0.005mg/L。亚硝酸盐超标的原因可能是，一是来自桶装水生产企业的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸盐肥料等造成硝酸盐含量高，部分硝酸盐在水体微生物的作用下转化为亚硝酸盐；二是生产过程的微生物控制不当，成品水中微生物含量高，将水中硝酸盐转化为亚硝酸盐，造成亚硝酸盐含量超标；三是生产企业使用氯气来消毒，利用氯气（实际上是次氯酸）的氧化性来杀灭水中的微生物，但氯气能将水中的有机胺类氧化为亚硝酸盐。
此外，还有1批次食品检出微生物污染问题，为库车县心连心纯净水有限责任公司生产的心连心饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
铜绿假单胞菌又名绿脓杆菌，是常见的细菌之一，广泛存在于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等。对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中规定，在5件包装饮用水样品中，铜绿假单胞菌的检测结果均不得超过0 CFU/250mL。造成饮用纯净水中铜绿假单胞菌不合格原因可能是，一是原料水体受到感染；二是生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底；三是包装材料清洗消毒不达标。
对抽检中发现的不合格食品，新疆自治区市场监督管理局已责成相关地（州、市）市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将风险防控措施和核查处置情况向社会公示。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
| 1 | 新疆王液酿造有限责任公司 | 新疆哈密广东工业园农副产品加工区(喀尔里克大道南侧1号) | 伊州区东疆春市场石东旭商行 | 新疆维吾尔自治区哈密地区哈密市东疆春农产品综合交易市场7栋31号 | 千柳湖饮用纯净水 | 530ml/瓶 | 千柳湖 | 2020/07/12 | 亚硝酸盐(以NO₂⁻计) | 初检：0.013mg/L； 复检：0.012mg/L |
≤0.005mg/L | 初检：新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院； 复检：乌鲁木齐海关技术中心 |
| 2 | 新疆王液酿造有限责任公司 | 新疆哈密广东工业园农副产品加工区(喀尔里克大道南侧1号) | 伊州区东疆春市场金世缘商行 | 新疆维吾尔自治区哈密地区哈密市东疆春市场 | 千柳湖饮用纯净水 | 530ml/瓶 | 千柳湖 | 2020/08/13 | 亚硝酸盐(以NO₂⁻计) | 初检：0.009mg/L； 复检：0.009mg/L |
≤0.005mg/L | 初检：新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院； 复检：乌鲁木齐海关技术中心 |
| 3 | 库车县心连心纯净水有限责任公司 | 库车县食品工业园区 | 库车县心连心纯净水有限责任公司 | 新疆阿克苏地区库车县工业园区福州路以南，长安路以东 | 心连心饮用水 | 18L/桶 | / | 2020/09/17 | 铜绿假单胞菌 | 33CFU/250mL; 124CFU/250mL; 102CFU/250mL; 121CFU/250mL; 97CFU/250mL |
n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 4 | 阿克苏市欣隆油脂有限责任公司 | 新疆阿克苏地区阿克苏市沙井子区314国道1012公里处 | 库车迪理萨普粮油工贸有限公司 | 新疆维吾尔自治区阿克苏地区库车县阿拉哈格镇强格村五组52号 | 菜籽油 | 5L/桶 | 艾斯哈尔 | 2020/07/22 | 酸值(KOH) | 0.37mg/g | ≤0.20mg/g | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
（来源：新疆维吾尔自治区市场监督管理局）
食用油、油脂及其制品监督抽检不合格产品信息.xlsx 饮料监督抽检不合格产品信息.xlsx相关报道：新疆维吾尔自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2020年第36期）2020年 第 91 号
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