23批次不合格！广东新一期食品抽检信息公布 涉及微生物污染、食品添加剂使用等问题
时间: 2023-02-09
来源: 食品伙伴网
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7月26日，广东省市场监督管理局公布了新一期食品抽检信息，抽检的粮食加工品、方便食品、罐头、酒类、糖果制品、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品和糕点等8类食品1178批次样品中，有23批次样品检出不合格，涉及微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用及其他指标问题。
7月26日，广东省市场监督管理局公布了新一期食品抽检信息，抽检的粮食加工品、方便食品、罐头、酒类、糖果制品、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品和糕点等8类食品1178批次样品中，有23批次样品检出不合格，涉及微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用及其他指标问题。
食品伙伴网讯 7月26日，广东省市场监督管理局公布了新一期食品抽检信息，抽检的粮食加工品、方便食品、罐头、酒类、糖果制品、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品和糕点等8类食品1178批次样品中，有23批次样品检出不合格，涉及微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用及其他指标问题。
8批次样品检出微生物污染问题
不合格样品中，有8批次样品检出微生物污染问题。其中，有3批次检出霉菌不符合食品安全国家标准规定，分别为：标称广州市高纤宝健康食品有限公司生产的果蔬燕麦片（原味·原香）；茂名市嘉荣超市有限公司羊角店销售的标称森林老爹（深圳）食品有限公司分装的康源蓝每日坚果；湛江市坡头区官渡保兴食品店销售的标称湛江市麻章区康城糕点店生产的金砖面包。
霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素。产品中霉菌数超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。
还有，3批次样品检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，分别为：东莞市厚街永盛日用品店销售的标称福州新榕家乐食品有限公司生产的绝味麻辣香；沃尔玛（广东）商业零售有限公司顺德东乐路分店销售的标称广东海亿食品有限公司生产的馋咪客原味奶片糖（压片糖果）；东莞市石碣伟顺食品批发部销售的标称东莞市艺贝食品有限公司生产的双拼蛋糕（巧克力味+奶香味）。
菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。食品的菌落总数超标，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。根据《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》规定，糕点中菌落总数应符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g的要求，此要求不适用于现制现售的产品，以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品。根据《GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果》规定，糖果中菌落总数应符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g的要求。造成菌落总数不合格的原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落总数较高，杀菌工艺未达到要求导致；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格所致；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。
另外，还有2批次样品检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，分别为：东莞市好帮手商贸有限公司销售的标称长沙市望城区香香食品厂生产的香辣素鳕鱼片；广州市海珠区秋玉商行销售的标称揭西县奥利奥食品厂生产的榴莲味糖。
3批次样品检出食品添加剂超范围超限量使用问题
不合格样品中，有3批次样品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为：佛山市南海区大沥聚乐荟百货商行销售的标称潮州市潮安区波记食品厂生产的白果检出乙二胺四乙酸二钠和脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；标称雷州市神龙罐头饮料有限公司生产的冰糖芦荟罐头检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；江门市蓬江区千味坊湘川调料商行销售的标称博罗县石湾镇湘灿粉丝加工厂生产的泡红椒检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。
根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）规定，乙二胺四乙酸二钠在坚果与籽类罐头中的最大使用量为0.25g/kg，脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐的使用范围不包括坚果与籽类罐头、冰糖芦荟罐头等。另外，该标准还规定了同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
12批次样品检出质量指标问题
不合格样品中，有12批次样品检出质量指标问题。其中，有5批次样品检出酒精度不符合产品标签标示要求，分别为：普宁市梅林万佳林食品商店销售的标称湛江市坡头区群香酒业有限公司生产的黑糯米酒和鹿乐牡腰酒（露酒）；潮州市湘桥区鑫港城百货商行销售的标称普宁市利龙达食品有限公司生产的尖庆酒（露酒）；阳江市江城区南大城南超市有限公司销售的标称阳江市阳东区亨滔酒坊生产的双蒸黑豆酒；阳江市阳东区方成百货超市销售的标称阳江市桥江酒业有限公司生产的南方黑豆酒。
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个理化指标，含量不达标会影响产品的品质。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果偏差。
还有，5批次样品检出酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：惠州市美多实业有限公司大岭店销售的标称东莞市凤岗九香食品厂生产的糯米条糕点；东莞市东城福盛食品店销售的标称肇庆瑞祥全食品有限公司生产的榴莲饼；广州市润同贸易有限公司销售的标称肇庆瑞祥全食品有限公司生产的榴莲饼；广州市花都区花山阳光货仓商场销售的标称汕头市达斯阳食品有限公司生产的红豆糯饼和蛋黄流心饼。
酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中酸价（以脂肪计）（KOH）最大限量值为5mg/g。造成酸价不合格的主要原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。
另外，还有2批次样品检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：湛江市霞山昌大昌超级购物广场有限公司茂名东汇城分店销售的标称惠州市富利达食品有限公司生产的手炒四粒红；珠海市香洲长德盛食品商行销售的标称广州市心之乐食品有限公司生产的心之乐瓜子。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
广东省市场监督管理局关于23批次食品不合格情况的通告（2021年第25期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 广州市高纤宝健康食品有限公司 | 广州市白云区石井街龙湖五队“牛路”（土名）天泓工业园G栋 | 广州市高纤宝健康食品有限公司 | 广州市白云区石井街龙湖五队“牛路”（土名）天泓工业园G栋 | 果蔬燕麦片（原味·原香） | 600克/罐 | 高纤宝及图形商标 | 2021-04-10 | 霉菌║10,25,210,170,30CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g | 方便食品 | 2021年第25期 | 广东/省抽 | 深圳海关食品检验检疫技术中心 | |
| 2 | 长沙市望城区香香食品厂 | 长沙市望城区白沙洲街道腾飞路二段618号 | 东莞市好帮手商贸有限公司 | 东莞市寮步镇石龙坑村龙泉路西三区2号 | 香辣素鳕鱼片 | 130克/袋 | 香香那么火+图案 | 2021-04-11 | 大肠菌群║770;<10;75;<10;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g | 方便食品 | 2021年第25期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| 3 | 福州新榕家乐食品有限公司 | 福建省福州市闽侯县祥谦镇辅前路10号车间一第三层 | 东莞市厚街永盛日用品店 | 东莞市厚街镇桥头社区S256省道东桥头市场二楼 | 绝味麻辣香 | 138g/袋 | 真湘＋“图案” | 2021-04-01 | 菌落总数║12000;10000;13000;14000;12000CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g | 方便食品 | 2021年第25期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| 4 | 潮州市潮安区波记食品厂 | 潮州市潮安区东凤镇下张工业区 | 佛山市南海区大沥聚乐荟百货商行 | 佛山市南海区大沥镇盐步东秀高村“发疯涌”地段嘉荟广场首层1-A1 | 白果 | 250克/包 | 图型 | 2021-01-16 | 乙二胺四乙酸二钠║0.384g/kg║≤0.25g/kg；脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.128g/kg║不得使用 | 罐头 | 2021年第25期 | 广东/省抽 | 初检机构：广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站)；复检机构：深圳市计量质量检测研究院 | |
| 5 | 雷州市神龙罐头饮料有限公司 | 广东省雷州市英利镇广海路 | 雷州市神龙罐头饮料有限公司 | 雷州市英利镇广海路 | 冰糖芦荟罐头 | 348克/罐 | 图型 | 2021-03-08 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0.0855g/kg║不得使用 | 罐头 | 2021年第25期 | 广东/省抽 | 广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站) | |
| 6 | 湛江市坡头区群香酒业有限公司 | 湛江市坡头区官渡镇振兴路 | 普宁市梅林万佳林食品商店 | 广东省揭阳市普宁市梅林镇梅东二路新市场三栋01至05号 | 黑糯米酒 | 酒精度:13%vol,630ml/瓶 | 鹿乐+图案 | 2020-08-25 | 酒精度║16.0%vol║12.0~14.0%vol | 酒类 | 2021年第25期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| 7 | 湛江市坡头区群香酒业有限公司 | 湛江市坡头区官渡镇振兴路 | 普宁市梅林万佳林食品商店 | 广东省揭阳市普宁市梅林镇梅东二路新市场三栋01至05号 | 鹿乐牡腰酒(露酒) | 酒精度:35%vol，650ml/瓶 | 鹿乐+图案 | 2019-12-10 | 酒精度║38.1%vol║34.0~36.0%vol | 酒类 | 2021年第25期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| 8 | 普宁市利龙达食品有限公司 | 广东省普宁市里湖仙埔 | 潮州市湘桥区鑫港城百货商行 | 潮州市湘桥区意溪镇上津村金山大桥南引道边45号铺面 | 尖庆酒(露酒) | 400毫升/瓶；酒精度:20%VOL | 粤香+图案 | 2020-10-02 | 酒精度║17.7%vol║19.0~21.0%vol | 酒类 | 2021年第25期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| 9 | 阳江市阳东区亨滔酒坊 | 阳江市阳东区东城镇丹载村 | 阳江市江城区南大城南超市有限公司 | 阳江市江城区江台路城南车站侧 | 双蒸黑豆酒 | 750ml/瓶；35％vol；12g/L | / | 2018-03-08 | 酒精度║32.6%vol║34.0~36.0%vol | 酒类 | 2021年第25期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| 10 | 阳江市桥江酒业有限公司 | 阳江市阳东区新洲文江岭 | 阳江市阳东区方成百货超市 | 广东省阳江市阳东区东城镇合章路东润市场旁(方成生活广场A区-E区) | 南方黑豆酒 | 酒精度:32%vol，500ml/瓶 | 桥江+图案 | 2020-12-28 | 酒精度║34.1%vol║31.0~33.0%vol | 酒类 | 2021年第25期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| 11 | 广东海亿食品有限公司 | 潮州市潮安区大霞路中段53号 | 沃尔玛（广东）商业零售有限公司顺德东乐路分店 | 佛山市顺德区大良街道府又居委会东乐路新一城购物广场地下第一层 | 馋咪客原味奶片糖（压片糖果） | 128克/包 | 馋咪客 | 2020-11-01 | 菌落总数║1.7×104,1.3×104,1.9×104,2.9×104,2.1×104║n=5,c=2,m=104,M=105 | 糖果制品 | 2021年第25期 | 广东/省抽 | 广州质量监督检测研究院 | |
| 12 | 揭西县奥利奥食品厂 | 广东省揭阳市揭西县金和镇石牛埔河棉公路边 | 广州市海珠区秋玉商行 | 广州市海珠区南洲路8号江南粮油食品综合批发市场C区自编C1栋首层42/43/43A/45/46/48号商铺 | 榴莲味糖 | 120克/g/袋 | 零食猴+图案 | 2020-11-24 | 大肠菌群║29;610;54;42;20CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102 | 糖果制品 | 2021年第25期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| 13 | 博罗县石湾镇湘灿粉丝加工厂 | 广东省博罗县石湾镇西田村水东陂小组 | 江门市蓬江区千味坊湘川调料商行 | 江门市蓬江区江门大道中998号A09、A10、B09、B10（信息申报制） | 泡红椒 | 计量称重 | 湘新全记 | 2021-03-08 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.19║≤1 | 蔬菜制品 | 2021年第25期 | 广东/省抽 | 初检机构：广州广电计量检测股份有限公司；复检机构：深圳市计量质量检测研究院 | |
| 14 | 惠州市富利达食品有限公司 | 惠州市惠阳区新圩镇红卫村委会旁 | 湛江市霞山昌大昌超级购物广场有限公司茂名东汇城分店 | 茂名市油城十路1号大院东汇城贰层1-10号、59-100号商铺 | 手炒四粒红 | 散装 | / | 2021-03-01 | 过氧化值(以脂肪计)║0.77g/100g║≤0.50g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 2021年第25期 | 广东/省抽 | 广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站) | |
| 15 | 广州市心之乐食品有限公司 | 广州市白云区江高镇水沥大菀路15号 | 珠海市香洲长德盛食品商行 | 珠海市香洲教育街45号第一层A-F#①-②轴 | 心之乐瓜子 | 5千克/袋 | 图型 | 2021-03-19 | 过氧化值(以脂肪计)║1.5g/100g║≤0.80g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 2021年第25期 | 广东/省抽 | 广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站) | |
| 16 | 森林老爹（深圳）食品有限公司(分装) | 深圳市宝安区新桥街道上南工业区上寮工业路16号三栋三楼 | 茂名市嘉荣超市有限公司羊角店 | 茂名市茂南区羊角镇茂羊路43号 | 康源蓝每日坚果 | 400g/罐 | / | 2021-01-29 | 霉菌║1.3×102CFU/g║≤25CFU/g | 炒货食品及坚果制品 | 2021年第25期 | 广东/省抽 | 广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站) | |
| 17 | 东莞市艺贝食品有限公司 | 东莞市道滘镇南丫村滨冲新河路东一路2号 | 东莞市石碣伟顺食品批发部 | 东莞市石碣镇新城区碧桃街10、12号一楼 | 双拼蛋糕（巧克力味+奶香味） | 150克/袋 | 鑫千汇 | 2021-03-30 | 菌落总数║87000;240000;240000;230000;280000CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105 | 糕点 | 2021年第25期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| 18 | 东莞市凤岗九香食品厂 | 东莞市凤岗镇官井头村德成工业区（AB厂房）第A幢第3层4号 | 惠州市美多实业有限公司大岭店 | 惠东县大岭镇前进街88号 | 糯米条糕点 | 140克/袋 | 凤岗九香+图案 | 2021-01-27 | 酸价(以脂肪计)║10.4mg/g║≤5mg/g | 糕点 | 2021年第25期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| 19 | 肇庆瑞祥全食品有限公司 | 四会市贞山街道贞山大道82号之三 | 东莞市东城福盛食品店 | 东莞市东城街道下桥明达大厦南区12号 | 榴莲饼 | 300克/袋 | 德顺诚 | 2021-02-21 | 酸价(以脂肪计)║14.7mg/g║≤5mg/g | 糕点 | 2021年第25期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| 20 | 湛江市麻章区康城糕点店 | 湛江市麻章区麻章镇城家内村101号 | 湛江市坡头区官渡保兴食品店 | 湛江市坡头区官渡镇325国道南三角市场旁38号 | 金砖面包 | 90克/袋 | / | 2021-03-29 | 霉菌║580CFU/g║≤150CFU/g | 糕点 | 2021年第25期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| 21 | 肇庆瑞祥全食品有限公司 | 四会市贞山街道贞山大道82号之三 | 广州市润同贸易有限公司 | 广州市天河区大观中路385号103-108夹层03-08房 | 榴莲饼 | 300克/袋 | / | 2021-02-27 | 酸价(以脂肪计)║22.0mg/g║≤5mg/g | 糕点 | 2021年第25期 | 广东/总局国抽 | 初检机构：广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)；复检机构：国家轻工业食品质量监督检测广州站 | |
| 22 | 汕头市达斯阳食品有限公司 | 广东省汕头市龙湖区鸥汀街道龟桥北路10号（万吉工业区） | 广州市花都区花山阳光货仓商场 | 广州市花都区花山镇花山市场南边首二层 | 红豆糯饼 | 208克/袋 | 达斯阳DASIYANG | 2021-03-14 | 酸价(以脂肪计)║9.3mg/g║≤5mg/g | 糕点 | 2021年第25期 | 广东/总局国抽 | 初检机构：广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)；复检机构：广州质量监督检测研究院 | |
| 23 | 汕头市达斯阳食品有限公司 | 广东省汕头市龙湖区鸥汀街道龟桥北路10号（万吉工业区） | 广州市花都区花山阳光货仓商场 | 广州市花都区花山镇花山市场南边首二层 | 蛋黄流心饼 | 208克/袋 | 达斯阳DASIYANG | 2021-03-11 | 酸价(以脂肪计)║9.7mg/g║≤5mg/g | 糕点 | 2021年第25期 | 广东/总局国抽 | 初检机构：广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)；复检机构：广州质量监督检测研究院 |
（来源：广东省市场监督管理局）
不合格样品.zip相关报道：广东省市场监督管理局关于23批次食品不合格情况的通告（2021年第25期）
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