新食品原料：克鲁维毕赤酵母、枯草芽孢杆菌 DE111被批准列入《可用于食品的菌种名单》

2024年3月13日，国家卫生健康委员会发布《关于石斛原球茎等23种“三新食品”的公告 》（2024年 第2号），批准发布了石斛原球茎等6种新食品原料，混合三烯生育酚浓缩物等12种食品添加剂新品种，氧化铁铬等5种食品相关产品新品种。

该公告新批准的6种新食品原料，其中包括克鲁维毕赤酵母（Pichia kluyveri）和枯草芽孢杆菌 DE111（Bacillus subtilis DE111），被批准列入《可用于食品的菌种名单》。这意味着鲁维毕赤酵母（Pichia kluyveri）和枯草芽孢杆菌 DE111（Bacillus subtilis DE111）在食品安全方面得到了官方的认可，可以合法地用于食品生产和加工中。

克鲁维毕赤酵母（拉丁名：Pichia kluyveri）的使用范围包括发酵酒、果蔬汁及饮料、茶饮料、蛋白饮料、植物饮料的发酵加工，不包括婴幼儿食品。标签及说明书中应当标注使用范围。

枯草芽孢杆菌 DE111（拉丁名：Bacillus subtilis DE111）的使用范围不包括婴幼儿食品。

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