重庆市市场监管局公开征求意见：加强散装食品经营管理规范

为了规范重庆市散装食品经营行为，提高散装食品质量安全管理水平，切实保障人民群众的食品消费安全，重庆市市场监督管理局近期发布了《重庆市散装食品经营管理规范（征求意见稿）》。这一举措标志着该市在加强食品安全监管方面迈出了重要一步。

该《规范》的出台，旨在通过详细而全面的规定，从多个维度提升散装食品的安全性和市场规范性。它明确了散装食品的定义、适用范围，并对经营者的人员资格、销售场所设施、标签标识、重点品类要求、主体责任以及监督管理等方面进行了详细规定。

在人员及场所设施设备方面，《规范》强调了经营者的主体资格，规定了销售场所的设置要求，明确了应配备的设施设备，并对从业人员的卫生管理提出了具体要求。这些措施旨在确保散装食品在销售过程中免受外界污染，保障食品安全。

同时，《规范》还特别关注了散装食品的标签标识问题。它明确了标签标识的贴放位置、内容和要求，以及对计量器具、计量单位及价格标识的规定。这些规定有助于消费者更好地了解产品信息，增强购买信心，促进市场消费增长。

针对散装食品经营中的重点品类，如熟食、酒、食用油、酱油、食醋等，《规范》也提出了具体的经营要求。此外，还对利用自动机器设备从事散装食品经营以及散装食品的贮存提出了明确要求。这些规定有助于进一步规范市场经营秩序，提升散装食品的整体品质。

在主体责任方面，《规范》要求散装食品经营者必须建立并落实食品安全管理、进货查验记录、从业人员健康管理、食品安全自查等保证食品安全的规章制度。同时，对散装食品批发行业也提出了经营要求，并对发现不符合食品安全标准的散装食品的具体处置程序进行了明确。这些措施有助于强化经营者的主体责任意识，提升散装食品的安全管理水平。

在监督管理方面，《规范》明确了散装食品经营者主体准入管理和日常检查要求，并对违反相关规定的行为制定了相应的处罚措施。这些规定有助于加强监管部门的执法力度，提升监管的精准性和有效性。

重庆市市场监督管理局表示，此次公开征求意见是为了广泛听取社会各界的意见和建议，确保《规范》更加科学合理、切实可行。市民可以通过市市场监管局门户网站等渠道积极参与讨论和反馈意见，共同为提升散装食品质量安全管理水平贡献力量。

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