原创|2026年上半年国内食品安全热点舆情分析（下篇）

2026年上半年，国内食品安全舆情呈现风险类型多元、隐蔽性增强、链条化延伸的显著特征。从“某天鹅鸡蛋”检出人工合成色素涉嫌虚假宣传，到某柚汁利用“心机商标”误导消费者、直接推动新版商标法强化相关条款；从冻干草莓农残超标与原料重金属污染，到漂白鸡爪、流通环节人为麻醉活鱼、鲜果违规浸泡防腐剂等新型非法操作；从“幽灵外卖”平台系列案被行政处罚，到“特供酒”完整黑产链被起底，食品安全风险正从传统生产环节向商标标识、网络销售、平台责任等更广阔领域蔓延。食品伙伴网现带大家回顾2026年上半年影响力较大的食品安全事件。

一、虚假宣传：营销话术乱象丛生

2026年上半年，食品领域虚假宣传问题集中爆发。某天鹅鸡蛋因检出人工合成色素且涉嫌虚假宣传引发关注，消费者质疑其“可生食”定位与产品实质不符。与此同时，市场出现将添加剂包装为“洋品牌消化酶”并宣称可直接给婴儿食用的乱象，“假洋牌”优某益营销策划公司因虚假广告被市场监管部门处以200万元罚款，暴露出部分品牌借“洋包装”“洋名称”骗取消费者信任的惯用套路。

针对上述问题，2026年4月29日，市场监管总局办公厅印发通知，部署开展为期半年的网络食品、保健食品销售虚假宣传专项整治行动。重点严厉打击三类行为：一是虚假商业营销行为，包括普通食品明示或暗示具有保健、疾病预防或治疗功能，保健食品夸大功效，对食品产地、成分、适用人群等作虚假或引人误解宣传，利用科研机构、行业协会、医疗机构及专业人员名义作虚假推荐证明，以及伪造篡改检验报告、虚假交易虚假评价等；二是广告违法行为，包括食品广告涉及疾病治疗功能或使用医疗用语、普通食品宣称保健功能、保健食品未显著标注“本品不能代替药物”等；三是平台及经营者主体责任不落实，包括平台对入驻商家审核查验不严、发现违法行为未及时处置报告、食品标签虚假标注、未按规定公示许可备案信息等。

二、商标误导：“心机商标”治理提速

“心机商标”问题在上半年集中爆发。年销10亿的“某柚汁”被曝光“某柚”仅为注册商标，产品实际与柚子关联甚微；某明食品将“手擀”注册为商标用于机器制面，遭质疑后致歉停产。此类将通用名称或暗示性词汇商标化的策略，严重扰乱市场秩序、损害消费者权益。

对此，2026年4月，国家知识产权局商标局上线“心机商标”治理专栏，发布典型案例并持续更新无效商标名单，“陈某明手擀”等争议商标均被列为无效案例，标志着监管从个案查处转向系统治理。此外，2026年6月26日，十四届全国人大常委会第二十三次会议表决通过新修订的商标法，将于2027年1月1日起施行，新商标法明确加大对以误导公众方式使用注册商标行为的打击力度，为整治此类乱象提供了更坚实的法律依据。

三、农残重金属超标：供应链源头风险凸显

2026年上半年，食品原料端的安全风险集中暴露。冻干草莓被曝出“双重陷阱”——不仅农残超标，且原料中含有重金属镉进入供应链。国家食品安全风险评估中心明确，冻干工艺为物理脱水，不会生成新的镉污染，确保原料合规是保证终产品合规的前提。目前，我国《食品安全国家标准 食品中污染物限量》对新鲜水果（含新鲜草莓）的镉限量要求为不得超过0.05mg/kg。因此，企业生产冻干草莓应使用符合镉限量（≤0.05mg/kg）标准的原料草莓。这一事件将舆论视线从终端产品抽检拉回至供应链源头管控，凸显原料验收环节的重要性。

商超流通端农产品抽检同步检出多项超标问题，某生鲜商超下属多家分公司销售的荷兰豆、螺丝椒等检出多项农药残留严重超标，其中螺丝椒呋虫胺检出值超标563.3%。大型商超接连“翻车”，反映出规模扩张背后供应商管理、源头品控等环节的系统性漏洞，如何将食品安全管控从门店端向种植养殖源头延伸，已成为行业亟待破解的课题。

四、食品添加剂违规使用：漂白防腐乱象频发

食品添加剂违规使用在上半年呈现手法隐蔽、品类多样的特点。3·15晚会曝光的“漂白鸡爪”事件，揭露部分企业使用非食用漂白剂处理鸡爪产品，严重威胁消费者健康。同期，记者暗访发现杨梅批发点存在违规使用防腐剂浸泡保鲜的问题，商贩直言“自己都不吃”，令人触目惊心。新版《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2025）已正式颁布，将于2026年9月2日全面落地，为食品生产过程卫生控制提供更加严格的法律依据。

另外，在活鱼销售环节，央视曝光“活鱼被人为麻醉”问题，经营者通过麻醉剂降低活鱼运输死亡率，却未考虑麻醉剂残留对消费者的潜在危害。国家市场监管总局高度重视，迅速统筹部署，联合重庆市与山东省临沂市市场监管局同步启动核查处置。这些事件表明，食品添加剂滥用已从传统加工领域渗透至鲜活产品销售环节，风险链条正在从工厂车间向农贸市场、生鲜摊位等末端场景延伸。

五、餐饮环节以次充好：外卖平台责任持续承压

上半年，餐饮环节以次充好问题集中暴露于外卖渠道。刘某祥麻辣烫被曝光多款肉类用低价品冒充高价品种；“某点点”奶茶多家门店被曝随意篡改食材效期、操作人员不佩戴防护用具、后厨清洁消杀不到位，折射出品牌全国门店标准化管控体系存在明显漏洞；北京海淀区网红摊贩“鹅腿阿姨”因宣传话术误导消费者被立案核查，依靠流量营销、忽视食材合规核查成为该类业态共性问题。

上述问题的共性在于：餐饮商家利用外卖场景下消费者无法直观辨别食材的信息不对称，以低成本原料冒充高价值食材牟利。而平台在入驻审核、巡检抽检、投诉处理等环节的履职不到位，客观上为上述行为提供了滋生空间。2026年4月，市场监管总局依法对拼多多、美团、京东、饿了么、抖音、淘宝、天猫等7家电商平台的“幽灵外卖”系列案作出行政处罚，直指平台对入驻商家资质审核不严、黑作坊借壳上线、日常巡查缺位等顽疾。未来，平台能否切实履行“最严谨的标准”所要求的主体责任，将直接决定外卖食品安全水平的整体走向。

六、“特供酒”黑产链：全链条综合治理全面展开

2026年上半年，“特供酒”问题从个案曝光升级为系统性治理。媒体起底直播间“特供酒”完整黑产链——两块多一斤的散装酒，经包装后以599元一箱的价格通过直播间售出，大多使用食用酒精加香精勾兑冒充酱香型白酒。2026年6月12日，国务院食安办专题新闻发布会通报，通过物料平衡测算、联合突击问讯、专项抽检等手段，共查实涉案“特供酒”7.52万箱。市场监管总局在依法严查重处典型案件基础上，正组织各地深入开展“特供酒”新变种综合治理，涵盖酒类生产者主体责任落实、食品安全追溯体系建立、委托生产规范、运输寄递环节联合监管、平台入网审查强化、网络销售关键词库动态更新等多个环节，致力于切断从生产到流通的完整非法链条。

七、小结

2026年上半年食品安全舆情覆盖食品全产业链，各类违法违规手段呈现套路化、产业链化特征，生鲜源头污染、网络虚假营销成为全新风险增长点。与此同时，国家食品安全监管体系持续升级，新版食品安全国家标准、新版修订法规、全国专项整治行动、多部门联合执法同步落地，食品安全“四个最严”要求全面贯彻实施。

食品安全治理属于长期系统性工程，唯有持续压实企业食品安全主体责任，补齐新业态监管短板，完善全链条溯源管控体系，同步提升全民食品安全科学认知水平，才能持续化解各类安全舆情风险，全方位守护群众 “舌尖上的安全”。

食品安全乱象与大众生活息息相关，你平时最关注哪些食品安全舆情乱象？遇到过哪些食品违规、造假、虚假宣传问题？欢迎留言交流探讨。

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