三大维度，读懂中国白酒朝阳产业的信心和底气
时间: 2024-06-26
来源: 中国酒业协会CADA微信号
核心提示:
如何看待白酒产业当前发展现状和未来发展趋势？事关发展全局和行业从业人员切身利益。我们要理性看待行业当前发展的困难，坚定行业未来发展的信心，扎实推动白酒产业的高质量发展。
如何看待白酒产业当前发展现状和未来发展趋势？事关发展全局和行业从业人员切身利益。我们要理性看待行业当前发展的困难，坚定行业未来发展的信心，扎实推动白酒产业的高质量发展。
当下资本市场持续低迷，主要白酒产品价格持续震荡，引发投资人和消费者关注。
如何看待白酒产业当前发展现状和未来发展趋势？事关发展全局和行业从业人员切身利益。我们要理性看待行业当前发展的困难，坚定行业未来发展的信心，扎实推动白酒产业的高质量发展。
就当前行业发展现状而言，白酒产业当前仍处于去库存周期，强强竞争已成事实，产能提升导致的产业竞争加剧已成事实，消费需求多元化导致的产品多元化已成事实，品类竞争加剧已成事实，中小企业受到挤压、发展受困已成事实。从品质到品牌，从品味到文化，从国内到国际，从价格到质量，从去库存到新品上市，从价格倒挂到顺价盈利，从保持增长到与动能不足同在，从厂家主导到商家主张，从市场引导到消费者选择……面对这诸多困惑与不确定，情绪受挫在所难免。
此时此刻，唯有增强信心，迎难而上，才能战胜困难。
信心从何而来？当然来自中国经济的发展、中国消费的进阶和产业发展的向上。白酒产业长周期时间产业的价值属性和螺旋式上升趋势的产业发展底层逻辑从未改变，酒业发展的市场需求没有改变，酒业创造美好生活的表达没有改变。白酒产业是长周期属性的“时间产业”，是一个永远创造和满足消费者对“美好”追求的“朝阳产业”，要对白酒行业有信心。
中国经济长期向稳的趋势没有改变。
国家统计局最新数据显示，5月份，随着宏观政策效应持续释放，中国经济延续回升向好态势，运行总体平稳。其中，作为拉动经济的重要引擎，5月份社会消费品零售总额同比增长3.7%，商品零售额、餐饮收入分别增长3.6%、5%，增速分别比上月加快1.6个、0.6个百分点。消费之外，支撑经济增长“三驾马车”的投资和出口数据也可圈可点。放眼全国，随着支持产业转型升级的政策措施落地见效，中国制造业高端化、智能化、绿色化持续推进，新质生产力加快培育壮大。
在刚刚召开的2024陆家嘴论坛上，国家金融监督管理总局局长李云泽表示，中国经济增速在世界主要经济体中继续保持领先，持续展现出“稳”的底气、“新”的活力、“大”的潜力、“强”的韧性。中国经济长期向好的基本趋势没有改变，支撑高质量发展的要素条件没有改变，中国经济仍然是世界经济稳定增长的重要引擎。
可以预见，伴随着经济结构优化调整和转型升级持续推进，新动能日益发展壮大，中国经济韧性不断增强，唱衰中国经济的论调注定不会实现，中国经济将长期向好，作为中国制造业的重要组成部分，白酒产业也将与中国经济同频共振、同向发力。
人民群众美好生活的需求没有改变。
习近平总书记指出：“人民对美好生活的向往，就是我们的奋斗目标。”要“切实把新发展理念落到实处，不断取得高质量发展新成就，不断增强经济社会发展创新力，更好满足人民日益增长的美好生活需要”。
当前我国社会主要矛盾，已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。由此，不断提高人民“生活水平”、“生活质量”已成为满足人民日益增长的物质文化需要的直接要求和表现。
习近平总书记强调，要“切实把新发展理念落到实处，不断取得高质量发展新成就，不断增强经济社会发展创新力，更好满足人民日益增长的美好生活需要”。
作为世界第二大经济体，我国人均GDP已突破1万美元，正从中等收入国家向高收入国家迈进。人民群众收入增加，在物质生活水准以及精神文化方面的需求自然水涨船高。对此，习近平总书记强调，“人民生活显著改善，对美好生活的向往更加强烈，人民群众的需要呈现多样化多层次多方面的特点。”
民之所向，业之所往。改革开放40年来，从没酒喝到有酒喝、从有酒喝到喝好酒、从喝好酒到追求更高品质的酒，充分体现了人民群众对美好生活的追求过程。进入新时代，人民对美好生活的向往更加强烈、需求日益广泛。美好生活，意味着更高的生活品质，需要更高的产品供给。对酒业而言，在“长期不缺酒但长期缺好酒”的现实面前，需要我们的白酒优质企业以更大的作为，酿造更高品质、更多特色的美酒，实现企业和产品的高质量发展，不断满足人民群众追求美好生活的美酒需求。
中国白酒朝阳产业的属性没有改变。
美酒，作为承载中华传统文化的重要载体，是中华文明赓续不绝的有力见证。从一万多年前中华民族的先祖发现酒，到9000多年前中国人以人工酿酒的进阶，到应用酒曲发酵技术的发明，再到2000多年前蒸馏技术发明，美酒产业一直伴随着中华文明的进程，其中蕴含的文化进步、科技进步、礼仪社交、生活方式可谓博大精深，产业赋予我们的传承自信、消费自信、发展自信更是无比强大。正因为如此，美酒产业是永远的朝阳产业，只要人类进程不停止，只要人们对美好生活的渴求与期冀不停止，美酒产业就不会衰落、更不可能消亡。
伴随物质生活不断丰富，人们对精神、情绪层面的要求越来越高，对个性化、多元化的消费需求也会越来越高，对美酒的差异表达、品质表达、情感表达的需求更是与日俱增，新的酒饮方式、新的酒饮场景、新的酒饮选择，都是消费者在创新美酒消费，并在推动酒业实现新的发展。
中国白酒的酿造，其复杂程度、参与的微生物之多、工艺之复杂、涉及的学科之广泛、对酿造的品质影响因素之繁多，堪称在全世界所有生物工程领域中都是最为复杂的。也正因此，白酒传统酿艺独具被现代科学技术深度研究和印证、并借助现代先进科技手段实现全面创新发展的巨大潜能。
在前不久结束的“纪念‘汾酒试点’六十周年暨中国酒业高质量创新大会”上，众多业界领袖、专家之所以对“汾酒试点”给予极高评价，就是因为它堪称是“中国白酒传统酿造经验总结、科学实验、标准建立的一大典范”。这次“试点”最重要的价值，是其非常充分而有力地证明了：白酒传统酿造的科学性，可以被大量科研成果所证实。以“汾酒试点”为代表的、对产业发展发挥了重要推动作用的大量科学发现，恰恰是对传统酿造的全面科学印证。而这些科研成果最宝贵之处，就在于它充分诠释了传统工艺“为什么”的问题。
由此可见，中国白酒传统酿造技艺的科学性，早已被大量科学实验充分验证，一个拥有如此深厚科技底蕴、科创潜能和丰厚科学价值的产业，它的赓续传承与持久发展是必然的，它被愈来愈多有识之士公认为优秀民族传统产业中无可置疑的活态非遗朝阳产业，更是当之无愧的！
伴随科技的发展，酒类产业不断实现技术创新，极大提高了生产效率和产品质量。同时，产业在传承优秀传统文化基础上，持续推动文化创新，将酒与当代生活方式、消费观念相结合，赋予白酒新的文化内涵，赋能酒业更丰厚的附加值。而今，酒类产业在原料创新、工艺创新、品牌创新、跨界合作等诸多层面全面发力，白酒的品牌影响力获得全面快速提升。
面对当今消费市场日趋个性化、多元化转变，酒类产业通过传承与创新，坚定发展信心，积极应对挑战，充分展现出酒业强大的产业定力和市场竞争能力。
哲学思维告诉我们，发展是解决一切问题的基础和关键。诚然，当下中国酒业正站在分化、变革、转型和重塑的历史重要节点上，产业发展环境变化剧烈：在运行方式上，面临着生态资源、市场竞争和产销矛盾的压力；在运行效率上，产能增长、效益增长的可持续性等备受各界关注。但我们必须坚信，中国白酒是长周期、重资产、缓回报的产业，只要中国经济长期向稳的趋势没有改变、人民群众对美好生活的追求没有改变，中国白酒朝阳产业的属性就不会改变。
坚持高质量发展，是新时代的硬道理。对中国酒业而言，以高质量创新和发展为突破、开创新时代的辉煌，是历史的必然。
把握“时”与“势”，做时间永远的朋友，不为短期利益或波动所惑，这正是白酒产业底气所在，更是信心所在。
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