标准，是推动白酒产业现代化发展的关键——王延才名誉理事长在全国白酒标准化技术委员会第三届浓香型白酒分技术委员会上的讲话

　　10月22日，全国白酒标准化技术委员会第三届浓香型白酒分技术委员会换届成立暨第一次全体委员大会在成都召开。中国酒业协会名誉理事长、全国白酒标准化技术委员会主任王延才，在大会上发表讲话。他说：

 

　　白酒，作为中华文明的瑰宝，承载着中华民族的智慧和匠心。浓香型白酒，作为中国白酒的翘楚，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，享誉世界。然而，在消费理念变革和产业变革大背景下，传承与创新，已成为白酒产业亟待解决的问题。

 

　　标准，是经济活动和社会发展的技术支撑，是推动白酒产业现代化发展的关键。在国家越来越重视现代化产业体系的建设，在提出智能化、绿色化、融合化的产业发展方向的同时；提出了完整性、先进性和安全性的要求。在这其中，标准化工作发挥着至关重要的作用。国标委今年在本年度标准化工作要点中再次明确：加强质量支撑和标准引领，以标准有力引领现代化产业体系建设，推动标准化更好服务经济社会高质量发展。

 

　　回顾过去，在各位委员的共同努力下，全国白酒标准化技术委员会浓香型白酒分委会历经8年的积淀，为推动白酒标准化进程发挥了积极作用，取得了显著成果。但面对新的发展机遇和挑战，我们还需不断努力，构建更加完善的白酒标准化体系。在此，我提出几点建议：

 

　　第一，着力构建符合产业发展特点和实际需求的标准体系。围绕产业发展需求，系统建立涵盖国家标准、行业标准、地方标准、团体标准，要建立以产品标准为核心，管理标准和方法标准为支撑的标准体系，涵盖全产业链生产过程，以提升质量水平，满足监管、健康、消费需求。在全球化的浪潮下，参与国际竞争，提升国际竞争力，白酒的国际标准已经成为助推中国白酒国际化发展的重要手段，需要整合白酒产业的力量，同时需要推动国家相关部门，借助国际相关组织的力量，形成合力推动新时代白酒产业的高质量发展。

 

　　第二，从市场驱动标准到标准引领市场。以前我们更多地认为标准是一个被市场驱动的行为，换句话说就是在某一个技术领域，技术和市场都已经相对比较成熟之后，要进一步整合，避免一些浪费等等，才会有自下而上地制定标准的需求。但近年来随着酒业的科技创新加速发展，我们越来越多地发现在这些技术领域中标准不是被市场驱动，而是要引领市场。这也是“产业发展，标准先行”的原因，为了让白酒产业能够快速地发展起来，也为了减少发展过程当中的问题，我们需要建立更加科学的标准化顶层设计，甚至涉及更基础的术语定义和分类分级方面的标准。因为消费基础变了，而基础性的顶层标准要首先与时俱进，做出适当改变。

 

　　第三，重点审视标准化工作中的标准化视角差异。掌握核心科技支撑和权威依据、及时反映技术进步和市场需求、标准表现形式和标准内容侧重以及标准的使用。始终保持与时俱进的精神状态和求真务实的工作作风，不断整合全产业和相关领域优质技术资源，通过标准的力量助力浓香型白酒产业健康发展。

 

　　浓香型白酒一直并且现在依然是我们白酒产品中最重要的品类。据一些统计测算，现在白酒产品销售额中55%仍然是浓香型白酒，以商品量计算还要占更高的比例，所以浓香型分委会也仍然肩负着整个白酒产业的重大责任。

 

　　第四，从技术标准到非技术标准。以前我们很多时候一讲标准就是技术标准，比如我们标准组织的技术委员会命名为TC，天生带着技术色彩，但是其实这更多是历史原因。如果从最近几年的标准制定情况来看，有越来越多的标准制定的需求是在非技术因素方面。比如，中国酒业协会近两年在酒业社会责任、产品溯源、碳足迹管理、知识产权、ESG等等方面制订的团体标准就得到了广泛的好评，其中有三项标准还获得了工信部的“全国百项示范团体标准”。这些标准严格来讲其实不是技术标准，而是非技术标准，包括环境、社会、治理三个层面，关注的是与科技相关的社会影响，在中国酒业服务产业、服务社会、服务消费方面的约束或自律等。这也是标准化的一个很重要的责任。

 

　　第五，积极参与应对重大社会问题。标准组织的未来工作需要越来越需要紧扣社会和市场热点，这不仅仅是自下而上的、由成员提出来的标准制定的需求，而是越来越多的会自上而下地关注一些重大的社会问题，或者与社会发展、舆论传播等相关的一些重大问题，比如数字化、绿色低碳、消费方式等等。标委会要紧扣时事，以标准化体系或者是标准化表达方式去解决与社会、与消费健康密切相关的重大话题，能够用标准化工作去赋能或者提供解决方案。

 

　　与此同时，随着标准的表现形态、生成机制以及应用场景的快速变革，对标准化工作提出了更高的要求。标委会必须在能力提升、角色扮演、标准化普及、国际化推广等方面发挥更大的作用，以更好地应对快速变革带来的挑战，为白酒产业的高质量发展做出更大的贡献。

 

　　标准化工作是一项系统性、长期性的重要任务，需要我们各方的共同努力。新一届浓香型白酒分技术委员会的成立，为我们的标准化工作注入了新鲜的活力。今天国家标准委两位领导也来参加会议，从国家标准委层面对我们浓香型分委会给予了高度重视。希望各位委员能够履行职责，奉献智慧，共同推动我国白酒标准化事业的发展壮大。