“第十四届中国白酒T9峰会”共识
时间: 2025-04-16
来源: 中国酒业协会CADA微信号
核心提示:
4月10日，以“强基 重构 立新”为主题的“第十四届中国白酒T9峰会”在江苏南京隆重召开。峰会由中国酒业协会主办，江苏洋河酒厂股份有限公司承办。
4月10日，以“强基 重构 立新”为主题的“第十四届中国白酒T9峰会”在江苏南京隆重召开。峰会由中国酒业协会主办，江苏洋河酒厂股份有限公司承办。
4月10日，以“强基 重构 立新”为主题的“第十四届中国白酒T9峰会”在江苏南京隆重召开。峰会由中国酒业协会主办，江苏洋河酒厂股份有限公司承办。茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、古井、习酒、郎酒、剑南春等T9企业领导围绕会议主题，就全球经济变局下中国白酒产业的结构性变化及产业发展未来趋势与挑战等方面深入交流，达成如下共识：
在变革中发展，在发展中变革，一直是中国酒产业可持续增长的动力。中国白酒作为经典产业，千年传承的底层逻辑没有改变，长周期时间产业的价值属性和螺旋式上升、长期向好的趋势没有改变，酒业发展的市场需求没有改变，酒业创意美好生活、为美好生活酿造更好美酒的表达没有改变。美酒产业将从中国经济的新增长引擎中寻找机会，从国内大循环中发现新的消费机遇，并以此来推动产业高质量发展。我们要树立信心、增强信心、传递信心，持续地以长期主义思想做长期正确的事，让千年经典产业更好地传承下去。
——名酒企业要筑牢发展根基。悠久的历史、灿烂的酒文化、酿造遗址、活态文化、非遗传承、品牌故事、人文精华都是产业发展的根基所在。同时，要积极践行社会责任，构建与社会各界的良好关系，让每一瓶酒都承载着产业的社会责任，积极践行绿色生态酿造理念，保护生态环境，践行ESG可持续发展理念。
——名酒企业要增强产区根基。白酒的品质密码，藏在产区里。名酒产区在实现量能提升之后，必须实现产业链价值提升。名酒企业要发挥龙头作用，深耕产区发展的路径，精心提炼名酒的核心价值与理念体系，紧紧把握得天独厚资源优势，拉动产城融合、酒文融合、酒旅共生，积极探索并开辟创新产区发展的新模式与新路径。
——名酒企业要增强产能根基。优质产能的形成，不仅是原辅料、酿酒师、酿造工艺、产区生态、酿酒微生态、标准体系等等要素，还有时间的沉淀、酿造的连续，优质产能才能支撑产业走的更远。统筹好“质量”和“体量”的关系，永葆对传统工艺的敬畏之心和“质量是生命之魂”的坚守。坚持长期主义，极致思想，用时间酿美酒，创造时间的价值，在快与慢的平衡中酿造岁月精华。
——名酒企业要增强贮能根基。酒是陈的香，陈年酒、年份酒的时间表达越来越被消费者接受，它们是真材实料，是真实的岁月痕迹，是实实在在的时间味道。未来企业实力的标签一定是贮酒能力，切实提升贮存能力是名酒企业的当务之急，进一步强化“酿好酒、选好酒、存老酒”的理念与行动，才能满足消费者的品质期待。
——名酒企业要增强科研根基。科研创新是推动白酒行业高质量发展的重要动力。我们要加大探索酿造机理研究，应用新的技术不断揭秘传统酿造的神奇，把科研的重心向提升品质，提升风味，提升工艺方面倾斜，强化基础研究，应用研究，从“经验感知”到“科学表达”，为白酒产业发展注入科技动能。
——名酒企业要增强人才根基。产业人才是支持产业发展的最核心要素，以新职业创造新质生产力是产业新质生产力的重要特征，侍酒师、调酒师、品鉴师等新职业的创立，必将推动产业市场化进程。全力推动新职业技能人才培训，积极推进智能化创新中心的建立，培育一批既懂技术又懂数字化服务的人才队伍。
——名酒企业要增强标准根基。白酒产业标准化已经初步完成系统性构建，但产区标准、生态标准、酿造标准、原料标准、装备标准、职业标准、品质控制标准、产品个性化标准有待提升。分类标准要更加清晰，国际标准亟待制定，同时，社会责任、ESG、文化体系标准、消费体验标准、产品服务标准、诚信体系标准等都需强化和明晰。只有标准明确，产业方向才明确。
——名酒企业要增强原料根基。好酒是种出来这个重要理念，逐渐被全产业接受。提升原料的重视程度，系统建立原料品质与产品品质的强关联。从原料端强化基础研究，实现专用粮供给。从原料产地、品种、品质、土壤、气候、施肥等方面将原料品质控制前置到田间，进行酿酒专用粮食育种，打造产品个性化。
——名酒企业要推动价值重构。酒业正在进入品文化、品价值、品生活方式的3.0创意新时代。要围绕产区、产品、风味、文化、性价、服务等多维度构建名酒价值，以品质定义价值，以价值重塑标杆，用品质诚实、服务诚心、产业诚信，完善白酒价值表达体系，以文化共鸣激活情绪消费，以产品创新重构需求图谱，以文明对话打开全球市场，重构价值生态。
——名酒企业要推动产品线重构。从酿造追求、产品打造、服务对象等方面，推动产品线重构，避免全产品线无法聚焦的矛盾。聚焦“奖杯”与“口碑”的融合，“品质”与“品味”的满足，“文化”与“情感”的传递，精心盘点产品资源，精心打磨极致产品，精心呵护产品周期，实现从“功能价值”满足到“消费时尚”引领。
——名酒企业要推动厂商关系重构。厂商要真正实现命运共同、事业共同、利益共同，必须要打造“创业共同体、致富共同体、事业共同体、生命共同体”，共同制定市场策略，协同开展营销活动，实现“资源共建、成果共用、利益共享”的生态体系，持续为消费者美好生活赋能添彩。
——名酒企业要推动渠道重构。重构酒类营销体系，重构渠道是当务之急。要集合传统渠道、新型平台资源、媒体传播、物流等服务资源，利用人工智能、消费体验等资源，顺应需求变革，构建“以消费者为中心”的市场生态，为消费者提供更好的美酒服务。
——名酒企业要实现文化立新。酒业正在从“企业文化时代”迈向“产业文化时代”。文化是推动消费者从“品质认同”到“价值认同”的关键力量，文化立新已成为决胜未来的利器。要立足产业发展所需，引领酒业持续活化文化表达，用文化创意的方式增加消费者粘性，用文化创新赋能产业价值，以文化的各美其美，推动中国酒业美美与共，让消费者在品饮美酒的同时领略独特的产区文化、品质文化。
——名酒企业要实现AI立新。要以“智改数转网联”为切入点，在坚守传统工艺核心精髓的基础上，携手探索先进模式和有效路径，推动人工智能、智能制造等新技术赋能传统产业。以数字化赋能产业，加快推进数字化从消费端向供给端延伸，借助AI力量，重构消费者沟通体系，推动酒业现代服务体系建设，推动生产更加智能化、营销更加精准化、管理更加科学化，持续推动产业变革。
——名酒企业要实现国际化立新。以国际市场拓展新增量，发力国际蓝海市场，已经成为酒业的自觉意识。围绕国际相关标准和贸易规则，针对国际市场和消费者需求，在产品风味、酒度、产品包装等方面研究国际化需求，开发国际版产品。强化与国际贸易对等谈判，加大力度培育中国酒业国际化人才，从国际化的“量变”积累，逐步实现“质变”目标，共同推动中国白酒从民族品牌向世界品牌跨越发展。
——名酒企业要实现潮饮立新。时代、文化、科技、生活方式的变迁，人际交往方式的变迁，必将涌现新的美酒消费方式。要针对这些需求，结合新技术、新资源、新风味、新场景，要满足新需求、探索新场景、拓展新路径，打造新价值，共同倡导中国白酒的酒庄文化和酒庄商业模式，打造深度美酒体验，实现从供给端拉动需求端的创新实践。
——名酒企业要实现场景立新。酒类消费场景正在悄然发生变化，场景营销正在成为营销模式的新样板。要和消费者共情，实现美酒情绪价值的极大满足。创造美酒消费形式，场景打造、餐食搭配、酒器选择、饮用方式创新等等都需深入研究，以更好的场景、更好的仪式、更好的体验，让消费者有更美的享受。
——强基，重构，立新。
2025年必将成为中国酒产业转型发展的关键之年，也是行业蓄势发展的最好时机。我们要主动分化，夯实产业根基，夯实产区根基，夯实贮能根基，夯实科研根基，夯实人才根基，夯实标准根基，夯实原料根基；我们要主动调整，重构价值体系，重构产品线，重构品牌体系，重构厂商关系，重构销售渠道；我们要面向未来，准确研判，立新文化，立新人工智能，立新国际化，立新潮饮，立新场景，开创酒业新局面。
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