今日导读：饭店强制多收3元打包费被罚1千；大学生研发养生馒头4个卖出3万元；四川南充推动无糠固态清香型白酒生产标准完善（2026年3月12日）

时间: 2026-03-13 来源: 食品伙伴网

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2026年3月12日热点信息：饭店强制多收3元打包费被罚1千；大学生研发养生馒头4个卖出3万元；四川南充推动无糠固态清香型白酒生产标准完善；老人吃蚕蛹中毒医生诊断柞蚕蛹性脑病；2026年1-2月中国农产品进出口总额507.4亿美元；天味食品2025年净利润下降8.79%；美国对我国出口膳食补充剂实施自动扣留。

　　饭店强制多收3元打包费被罚1千

　　日前，安徽芜湖镜湖区一餐饮企业因多收3元外卖打包费被该区市场监管局罚款1000元！据悉，消费者下单1份炒饭、1根烤肠、2个鸡腿，被按单品收取5元打包费，实际却仅获统一打包服务，多收的3元无对应服务。原来，商家同时在两大外卖平台设置了“单品强制打包费”，消费者无法选择取消。最终，商家因“强制消费”“骗取费用”双重违法，被市监部门处以警告、罚款1000元的处罚。市场监督管理部门剖析认为：商家混淆了“必要包装”与“有偿服务”的界限。打包费的设立本是为覆盖包装成本、保障食品安全，但其收取必须遵循“自愿选择、明码标价、质价相符”三大原则。而部分商家将打包费变为“必选项”，按单品数量重复收费，或收费后未提供约定服务，本质上是利用格式条款侵犯消费者知情权与选择权。

　　大学生研发养生馒头4个卖出3万元

　　3月11日，从武汉商学院获悉，该校食品科技学院的学生团队凭借一款创意十足的“养生馒头”，被武汉一家公司看中，并于2025年底收购，成功实现科技成果转化，4个馒头卖出3万元的高价，引发关注。这款名为“四时芳谱”的馒头，由该校烹饪与营养教育专业学生丁亦晨带领团队研发。“四时芳谱”馒头以春兰、夏荷、秋菊、冬梅四季名花为造型灵感，融入中式美学，外观精致典雅。更重要的是，它结合了“药食同源”的理念，选用不同养生食材制作馅料。据团队介绍，研发过程并不简单。为了精准掌握发酵时间和温度，他们进行了大量平行实验，反复对比不同条件下馒头的软硬度和口感。经过三周摸索，团队还解决了造型与发酵协调、馅料防漏、色素稳定等多个技术难题，最终呈现出这款既好看又好吃的养生馒头。目前，该产品已进入调试阶段，预计将率先在年轻人群体中“试水”推广。根据市场反馈，未来可能推出更多符合年轻人口味的养生健康食品。

　　四川南充推动无糠固态清香型白酒生产标准完善

　　近日，四川省南充市市场监管局牵头组织召开《无糠固态清香型白酒生产技术规范（征求意见稿）》专题研讨座谈会，进一步规范无糠固态清香型白酒生产管理，提升食品安全标准化水平，推动白酒企业高质量发展。无糠壳酿造工艺能从源头上提升酒体纯净度，降低安全风险，推动生产过程精细化，已成为行业转型升级的重要方向。制定《无糠固态清香型白酒生产技术规范》，将有效填补该领域专属生产标准的空白，对引导工艺创新、强化食品安全保障、推动产业向绿色、高端方向发展，以及规范市场秩序，具有重要现实意义。

　　老人吃蚕蛹中毒医生诊断柞蚕蛹性脑病

　　只因在午饭时吃了五六只柞蚕蛹，辽宁一位76岁的老人当晚陷入昏迷，出现严重的神经损伤症状。据医生介绍，柞蚕蛹是北方一些地区居民喜爱的美味，营养价值高，也是一味中药材。但偶尔会发生食用后突发急性脑病的情况，医学上称之为“柞蚕蛹性脑病”，即进食柞蚕蛹后诱发的急性中枢神经系统损伤，属于临床相对凶险的一类食源性急症。它不同于一般食物中毒的单纯消化道表现，而是主要损伤神经系统的锥体外系区域。目前主流观点认为发病核心机制主要有两点，第一是异体蛋白变态反应，这是主导病因。柞蚕蛹含有大量异体蛋白，对于过敏体质人群来说，这种蛋白会触发身体剧烈的免疫变态反应，产生炎症因子攻击中枢神经，引发脑水肿、神经功能紊乱；第二是毒素感染，如果柞蚕蛹储存不当发生变质腐败，会产生神经毒素，进食后毒素会选择性损伤中枢神经。柞蚕蛹中毒性脑病虽不常见，但发病急、病情凶，尤其针对老人、免疫力薄弱人群。医生提醒：“特色食材切勿盲目食用，严把食材新鲜关、烹饪关，高危人群坚决忌口，遇到可疑症状立刻就医。”

　　2026年1-2月中国农产品进出口总额507.4亿美元

　　据海关统计，2026年前2个月，我国农产品进出口总额507.4亿美元，同比增长10.5%。其中，出口170.6亿美元，同比增长12.1%；进口336.8亿美元，同比增长9.7%；贸易逆差166.2亿美元，比上年同期扩大7.4%。2月当月，我国农产品进出口总额219.6亿美元，同比增长11.8%。其中，出口74.7亿美元，同比增长26.9%；进口144.9亿美元，同比增长5.4%；贸易逆差70.2亿美元，比上年同期收窄10.7%。

　　天味食品2025年净利润下降8.79%

　　近日，天味食品披露年报。公司2025年营业收入3,448,662,715.90元，同比下降0.79%；归属于上市公司股东的净利润569,711,014.37元，同比下降8.79%。

　　美国对我国出口膳食补充剂实施自动扣留

　　近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的相关产品实施了自动扣留。食品伙伴网提醒相关出口企业，要严格按照进口国的要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口产品被扣留风险。

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