比利时科学家成功复制170年前啤酒

    食品伙伴网讯    据外媒报道，近日比利时鲁汶大学的科学家从打捞上岸的啤酒中找到原始成分，并成功复制已消失超过1世纪的啤酒。

    据报道，四年前潜水员从芬兰海岸的1艘19世纪的沉船中，找到160瓶香槟与5瓶啤酒。经过鉴定，香槟还能喝，啤酒已无法饮用。能喝的香槟在拍卖会，以15万6000美元成交。

    比利时鲁汶大学科学家对啤酒进行了分析，找出原始的酿造成分，并成功酿制了新酒。

    芬兰研究员在分析成分后，认为这应该是来自比利时的啤酒，因此向比利时研究人员寻求帮助。

    擅长啤酒成分分析的生物科学教授阿尔兹（Guido Aerts）经过研究，发现啤酒里有水果味，以及木炭与豆蔻的熏香，在分析啤酒的成分与比利时各类啤酒配方后，团队终于成功复制这瓶啤酒。

    重现的啤酒呈现金色，有淡淡的水果味与烟熏香，浓度为4.7%。不过，这瓶啤酒价格不菲，1瓶卖到115欧元。

    原文链接：<http://www.expatica.com/be/news/belgian-news/Leuven-scientists-recreate-170-year-old-beer_303584.html>

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