张联东：把握“新态势” 做好“新答卷” 展现“新情怀”

　　编者按：4月23日，以“开新篇 布新局 行致远”为主题的“第10届中国白酒T9峰会”在宜宾隆重召开，峰会由中国酒业协会主办，五粮液集团承办。T9企业领导围绕会议主题展开探讨，就中国白酒产业面临的形势与责任、开启中国白酒产业“十四五”新篇、布好中国白酒产业“十四五”新局、创领产业行稳致远等方面深入交换观点，并形成了诸多共识。一致认为在“十四五”期间，中国白酒产业已进入“名酒引领产业发展的时刻”。名酒企业的互信合作、共担责任才是产业发展的永续动能。

 

　　峰会上，洋河股份董事长、双沟酒业董事长张联东，从把握“新态势”、做好“新答卷”和展现“新情怀”三方面进行了主题为《新时代，新答卷》的演讲。以下是讲话摘选：

 

　　第一，把握“新态势”。

 

　　行业发展、企业经营离不开经济发展趋势和脉搏的把握。纵观整个白酒行业的发展态势呈现“四个新拓展”。

 

　　一是产区发展的新拓展。对于名酒产区的建设，目前已经形成“一个中国，几大名酒，多个产区，全面开花”的良好局面。洋河、双沟依托“中国白酒之都（宿迁）”的品牌效应，合力打造了湿地名酒产区，并携手古井等黄淮名酒企业，推动了黄淮流域白酒核心产区的建设。每个企业都可以把产区作为品质表达、文化传播的重要载体，在产区建设中找准定位彰显特色，享受产区集群发展的红利。

 

　　二是结构调整的新拓展。包括品质结构、品牌结构和行业结构，都呈现加速拓展态势。我们既能看到品质结构“趋优”，随着消费升级和行业聚力解决“不缺酒，缺好酒”的矛盾，市场结构得到进一步优化，开始朝着质量优、品质好的高品质产品倾斜，也推动着整个行业供给侧的结构性升级。又能看到品牌结构“趋高”，特别是高端白酒价格空间持续上探，同时，千元价位段表现越来越突出，次高端白酒规模扩容明显提速，行业内的高端化越来越明显。更能看到行业结构“趋前”，通过数据来看，最近几年，全国规上白酒企业数量不断呈下降趋势，头部企业越来越占据存量市场的主导地位，行业集中化越来越明显。

 

　　三是数字化应用的新拓展。近年来，头部企业在数字化上布局提速。在产业智慧化浪潮中，已有多家建成数字化、智能化、集成化的智慧工厂，推动传统酿造与智能化酿造相结合、智慧化包装与现代化物流相匹配、科技创新与标准化管理相融合。可以说，中国酒类产业正在经历新思想观念、新商业模式、新生产方式等多种变革，而这其中的每一个环节都与数字化紧密相关。

 

　　四是用户思维的新拓展。不仅要注重白酒行业内在的发展格局，还要关注用户的新变化、新需求。要从满足消费者需要调整为创造消费者需求上来。以前企业与消费者的互动在消费端，很长时期里甚至只停留在中间渠道上，但从现在的趋势看，白酒企业必要实现转变，首先是在产品设计原点上，要从过去自行推出自己的产品，转向根据用户的需求生产他们需要的产品。这意味着，白酒企业不仅要善于发现消费者价值，还要把消费者的参与延伸到产业链和制造端，让消费者与产品的联系、互动更加紧密。其次是需要用数字化方式和多样体验方式把消费者链接起来，消费者的心是一个宝藏，绝不仅仅是今天能看到的那点需求，所以要尽最大可能“抵达并成就消费者”，在互动中通过数据及时传送，促使白酒企业做出调整，制造出更好的产品，推出更好的服务。最后，要深度关注时尚化、年轻化、低度化、健康化，融入时尚潮流，顺应年轻消费者喜好，以现代消费理念打造白酒，培育新生代消费者。

 

　　第二，做好“新答卷”。

 

　　一是品类发展竞争活跃，需要新解读树立新方向。这一年来，在浓香品类快速发展的同时，酱酒开始逐渐升温，清香也今非昔比，各种香型都展现出空前活跃的状态，各大品类的市场规模都发生了很大变化。每个白酒品类都各有特色、各具风格，要做的是尊重差异，理解个性，拥抱多元，实现美美与共，共绘多彩版图。

 

　　二是酱酒扩产风起云涌，需要新视角明确新方位。一年来的“酱酒热”，有酱酒的集体崛起，也有中小酱酒的迎风而上，更有大量资本的投资加注。随之而来的产能急速扩张，成为酱酒很突出的一个现象。但是，我们不能盲目的相信品类制胜，长远看并非是品类之争，仍然是靠品质、品牌优势打造；另一方面还需加强引导与规范，尤其是中小酱酒企业发展需要坚守工艺技术路线、坚守产区生产、坚守技术指标，科学发展、理性发展，尽可能避免对白酒的品质形象和行业形象造成影响。

 

　　三是行业发展相融共生，需要新境界打造新局面。传承最有魅力的中国酒文化，发展最有底蕴的白酒产业，企业层面要做到商者无域、相融共生，行业层面要促进融为一体、合二为一，要实现从到“共存”到“共赢”的转变，围绕五个“同道”共同发力：目标上追求同道相向，理念上追求同道相融，行动上追求同道相助，格局上追求同道相勉，价值上追求同道相生。

 

　　四是国际进程任重道远，需要新担当创造新作为。在白酒国际化上，茅台、五粮液是行业的表率。中国白酒不仅要把白酒向国际市场推广，更重要的是共同担当好中国文化传承者、代表者、传播者、践行者的角色。特别是对白酒文化资源进行新提炼与新塑造，推动中国白酒强势走向国际化、深度融入全球化，输出中国文化、彰显中国精神、传递中国价值、传播中国智慧。

 

　　五是梯队建设亟待加强，需要新引领培养新生态。白酒产业整体上是一个“生态雨林”，既有参天大树，又有丛林密布，间有灌木小草。当前中小企业的生存状态，多是缺品牌、缺技术，靠蹭热度、擦边球，迫切需要提高发展的水平、实现规范化发展。所以，头部企业有责任有义务对中小企业加强技术支持、发展扶持，真正形成行业梯队式良性发展、帮助打造出一批“特而精”的中小企业，迈向“百花齐放百花香”的新阶段，这也是作为中国民族品牌的一份责任和情怀。

 

　　六是文旅融合方兴未艾，需要新理念创建新模式。在文旅融合方兴未艾的大背景下，白酒企业应抢抓机遇、借势发力，紧盯酒文化旅游资源的独特优势，立足酒文融合、酒旅融合，进一步探索新模式新路径。中国酒业协会指明方向，明确了靶心就是“白酒酒庄”。这种将“白酒生产+文旅产业”融合起来的新商业模式，使得白酒产业发展成为一二三产业高度融合的产业，酒庄既是生产基地，也是旅游体验点、酒文化展示点，不仅进一步丰富白酒的内涵和价值，也十分符合“乡村振兴”的国家战略，能更好地带动区域经济和产业多元化发展，带动富民惠民，推进乡村振兴。

 

　　张联东董事长还提出，中国白酒要传承中国白酒之道，展示中国白酒之担当，奏响中国白酒之强音，携手同心、同向同行，开启白酒更高更快更强更辉煌的发展新征程。