Q/BWSX 0004 S-2021 风味清型米酒
| 颁发部门 |
宝鸡无时闲酒业有限公司
|
发布日期 | 2021-04-10 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2021-05-10 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 2024-05-08 |
Q/BWSX 0004 S-2021 风味清型米酒
本标准规定了风味清型米酒的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准规定了风味清型米酒的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以水、糯米为主要原料，选用柑橘汁、青金桔果泥果酱、百香果汁、水蜜桃汁、白桃汁、乌龙茶、乌龙茶粉、玫瑰花（重瓣红玫瑰）原浆、荔枝原汁、金桔果汁、生姜液、柠檬汁、蔓越莓汁、红茶、红茶粉、哈密瓜浓缩汁、绿茶、绿茶粉、芒果浆、柚子汁、红西柚汁、果葡糖浆、柠檬酸、冰乙酸、乳酸、DL-苹果酸、纳他霉素（终产品中最大使用量为0.01g/L）、复配增稠剂（黄原胶、果胶、卡拉胶、柠檬酸钠）、卡拉胶、黄原胶、琼脂、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、甘油、食用盐、食用香精为辅料，经浸泡、蒸米、拌酒曲、糖化、低温发酵、压榨取酒、瞬时杀菌、调配、过滤或不过滤、均质或不均质、灌装、巴氏杀菌、包装制成的风味清型米酒。
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标签：
D-异抗坏血酸钠
异抗坏血酸
抗坏血酸钠
食用香精
抗坏血酸
果葡糖浆
黄原胶
柠檬酸
检验规则
柠檬汁
苹果酸
巴氏杀菌
浓缩汁
生姜
食用盐
增稠剂
冰乙酸
纳他霉素
水蜜桃
糖浆
纤维素
香精
乌龙茶
玫瑰花
包装
柠檬
琼脂
果酱
卡拉胶
标签
果浆
苹果
果酸
芒果
果胶
哈密瓜
红茶
产品
乳酸
茶粉
甘油
果汁
金桔
发酵
分类
辅料
均质
运输
荔枝
绿茶
米酒
糯米
酒曲
蜜桃
复配
柑橘
柚子
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