T/ZZB 1497-2019 红曲酒
| 颁发部门 |
浙江省品牌建设联合会
|
发布日期 | 2019-12-27 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2019-12-31 |
| 标准类别 |
团体标准
|
废止日期 | 暂无 |
本标准规定了红曲酒的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存、质量承诺。 本标准适用于以大米（糯米、粳米、籼米）、水为主要原料，以红曲为主要糖化发酵剂，添加酵母酿制而成的发酵酒。
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