Q/SDL 0002 S-2022 薯类蒸馏酒
核心提示:
本标准规定了薯类蒸馏酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输。本标准适用于以鲜麻山药、红薯、马铃薯中一种或多种为原料，经清洗、加糠（谷糠或麦糠、高粱糠）蒸熟、摊凉、添加麦曲（以小麦为原料自制），添加或不添加白酒干酵母、米酵（黄米煮制成稠粥后加麦曲发酵制成）中的一种或两种，搅拌、入酒窖固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑调味或不勾兑调味、过滤、灌装制成，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈香呈味物质的具有特殊风格的蒸馏酒。
本标准规定了薯类蒸馏酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输。本标准适用于以鲜麻山药、红薯、马铃薯中一种或多种为原料，经清洗、加糠（谷糠或麦糠、高粱糠）蒸熟、摊凉、添加麦曲（以小麦为原料自制），添加或不添加白酒干酵母、米酵（黄米煮制成稠粥后加麦曲发酵制成）中的一种或两种，搅拌、入酒窖固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑调味或不勾兑调味、过滤、灌装制成，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈香呈味物质的具有特殊风格的蒸馏酒。
| 颁发部门 |
石家庄东郎枣酒酿造有限公司
|
发布日期 | 2022-10-07 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2022-10-07 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
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废止日期 | 2027-12-04 |
本标准适用于以鲜麻山药、红薯、马铃薯中一种或多种为原料，经清洗、加糠（谷糠或麦糠、高粱糠）蒸熟、摊凉、添加麦曲（以小麦为原料自制），添加或不添加白酒干酵母、米酵（黄米煮制成稠粥后加麦曲发酵制成）中的一种或两种，搅拌、入酒窖固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑调味或不勾兑调味、过滤、灌装制成，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈香呈味物质的具有特殊风格的蒸馏酒。
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