Q/JFG 0003 S-2023 糯米发酵配制酒
核心提示:
本标准规定了糯米发酵配制酒的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以糯米、水、酒曲为主要原辅料，选择性添加枸杞、桂花、白砂糖、蜂蜜、麦芽糊精、食品添加剂（柠檬酸、柠檬酸钠、羧甲基纤维素钠、琼脂、结冷胶、三氯蔗糖、苯甲酸钠、山梨酸钾），经浸米、蒸制、发酵、分离或不分离、调配、灭菌、灌装等工艺制成的糯米发酵配制酒。
本标准规定了糯米发酵配制酒的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以糯米、水、酒曲为主要原辅料，选择性添加枸杞、桂花、白砂糖、蜂蜜、麦芽糊精、食品添加剂（柠檬酸、柠檬酸钠、羧甲基纤维素钠、琼脂、结冷胶、三氯蔗糖、苯甲酸钠、山梨酸钾），经浸米、蒸制、发酵、分离或不分离、调配、灭菌、灌装等工艺制成的糯米发酵配制酒。
| 颁发部门 |
江西封缸酒业有限公司
|
发布日期 | 2023-01-01 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2023-01-05 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 2028-01-12 |
本标准规定了糯米发酵配制酒的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于以糯米、水、酒曲为主要原辅料，选择性添加枸杞、桂花、白砂糖、蜂蜜、麦芽糊精、食品添加剂（柠檬酸、柠檬酸钠、羧甲基纤维素钠、琼脂、结冷胶、三氯蔗糖、苯甲酸钠、山梨酸钾），经浸米、蒸制、发酵、分离或不分离、调配、灭菌、灌装等工艺制成的糯米发酵配制酒。
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