Q/YPJX 0003 S-2023 醪糟（米酒）
核心提示:
本标准规定了醪糟（米酒）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以糯米为主要原料，经浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、糖化发酵、灌装、灭菌等工序制成的醪糟（米酒）。
本标准规定了醪糟（米酒）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以糯米为主要原料，经浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、糖化发酵、灌装、灭菌等工序制成的醪糟（米酒）。
| 颁发部门 |
乌鲁木齐市壹品嘉兴食品有限公司
|
发布日期 | 2023-03-14 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2023-04-25 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
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废止日期 | 2028-04-09 |
本标准适用于以糯米为主要原料，经浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、糖化发酵、灌装、灭菌等工序制成的醪糟（米酒）。
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