Q/YMSM 0001 S-2025 米酒
核心提示:
本标准规定了米酒的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以糯米、黑米、麦仁、燕麦、水中的一种或几种为原料，添加或不添加辅料白砂糖、桂花、桂花酱、枸杞、蜂蜜、重瓣玫瑰花、桑葚、红枣、银耳、柠檬酸、红枣中的一种或几种，经浸泡、蒸煮、拌酒曲、糖化发酵，添加或不添加三氯蔗糖、黄原胶、纽甜、纳他霉素，研磨或不研磨、过滤或不过滤、调配、灌装、杀菌或不杀菌、包装而制成的醪糟（米酒）。
本标准规定了米酒的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以糯米、黑米、麦仁、燕麦、水中的一种或几种为原料，添加或不添加辅料白砂糖、桂花、桂花酱、枸杞、蜂蜜、重瓣玫瑰花、桑葚、红枣、银耳、柠檬酸、红枣中的一种或几种，经浸泡、蒸煮、拌酒曲、糖化发酵，添加或不添加三氯蔗糖、黄原胶、纽甜、纳他霉素，研磨或不研磨、过滤或不过滤、调配、灌装、杀菌或不杀菌、包装而制成的醪糟（米酒）。
| 颁发部门 |
西安优漫商贸有限公司
|
发布日期 | 2025-11-15 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2025-11-25 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 暂无 |
本标准规定了米酒的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以糯米、黑米、麦仁、燕麦、水中的一种或几种为原料，添加或不添加辅料白砂糖、桂花、桂花酱、枸杞、蜂蜜、重瓣玫瑰花、桑葚、红枣、银耳、柠檬酸、红枣中的一种或几种，经浸泡、蒸煮、拌酒曲、糖化发酵，添加或不添加三氯蔗糖、黄原胶、纽甜、纳他霉素，研磨或不研磨、过滤或不过滤、调配、灌装、杀菌或不杀菌、包装而制成的醪糟（米酒）。
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