Q/HZJY 0003 S-2025 红枣（酸枣）蒸馏酒
核心提示:
本标准规定了红枣（酸枣）蒸馏酒的产品分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以红枣、酸枣为主要原料，加水蒸煮、提汁，辅料配备酸枣仁、龙眼肉、莲子加水浸提上清液。枣汁和辅料配比上清液匀汁发酵（添加适量白砂糖、酵母）、原浆贮存（橡木桶和不锈钢罐存）、蒸馏；再采用高粱发酵、蒸馏，或高粱酱香酒、配适量枸杞浸泡、发酵、二次或三次蒸馏；调配、贮存、陈酿（瓷坛和不锈钢罐陈酿），再调配、贮存陈酿，过滤、罐装、包装而成的红枣（酸枣）蒸馏酒。
本标准规定了红枣（酸枣）蒸馏酒的产品分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以红枣、酸枣为主要原料，加水蒸煮、提汁，辅料配备酸枣仁、龙眼肉、莲子加水浸提上清液。枣汁和辅料配比上清液匀汁发酵（添加适量白砂糖、酵母）、原浆贮存（橡木桶和不锈钢罐存）、蒸馏；再采用高粱发酵、蒸馏，或高粱酱香酒、配适量枸杞浸泡、发酵、二次或三次蒸馏；调配、贮存、陈酿（瓷坛和不锈钢罐陈酿），再调配、贮存陈酿，过滤、罐装、包装而成的红枣（酸枣）蒸馏酒。
| 颁发部门 |
陕西华臻兄弟酒业有限公司
|
发布日期 | 2025-10-10 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2025-11-10 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 暂无 |
本标准规定了红枣（酸枣）蒸馏酒的产品分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以红枣、酸枣为主要原料，加水蒸煮、提汁，辅料配备酸枣仁、龙眼肉、莲子加水浸提上清液。枣汁和辅料配比上清液匀汁发酵（添加适量白砂糖、酵母）、原浆贮存（橡木桶和不锈钢罐存）、蒸馏；再采用高粱发酵、蒸馏，或高粱酱香酒、配适量枸杞浸泡、发酵、二次或三次蒸馏；调配、贮存、陈酿（瓷坛和不锈钢罐陈酿），再调配、贮存陈酿，过滤、罐装、包装而成的红枣（酸枣）蒸馏酒。
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