Q/SWJ 0009 S-2021 玉冰烧酒
| 颁发部门 |
广东石湾酒厂集团有限公司
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发布日期 | 2021-07-15 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2021-07-30 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 2026-09-01 |
本标准规定了玉冰烧酒的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志与标签及包装、运输、贮存。
本标准适用于以大米或预碎的大米、水为原料，用酒饼作为主要糖化发酵剂，经发酵、蒸馏、陈酿、陈肉酝浸、勾调、过滤、包装制成酒精度为18%vol～60%vol的白酒。
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