Q/ZZBW 0002 S-2020 精酿啤酒
| 颁发部门 |
百威雪津（漳州）啤酒有限公司
|
发布日期 | 2020-02-01 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2020-03-01 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 暂无 |
Q/ZZBW 0002 S-2020 精酿啤酒
本标准规定了精酿啤酒的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准规定了精酿啤酒的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以饮用水、麦芽（包括普通淡色麦芽、特种麦芽、小麦芽及其他麦芽产品）为主要原料，以大米、玉米淀粉、啤酒花、麦片、啤酒用糖浆、果葡糖浆、白砂糖、果胶、香辛料、果蔬汁、食品用香精、药食同源的食品原料、L-苹果酸、DL-苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠、硫酸钙、氯化钙、硫酸锌、焦糖色，经原辅料预处理、配料、酵母发酵酿制、在酿造中或酿造后分别加入不同的辅料、离心、过滤、灌装等工艺加工而成的具有特殊风格的精酿啤酒。
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标签：
食品用香精
药食同源
果葡糖浆
柠檬酸
香辛料
检验规则
饮用水
苹果酸
白砂糖
糖浆
香精
果蔬汁
包装
柠檬
氯化钙
啤酒花
卫生
麦片
苹果
小麦
果酸
砂糖
淀粉
果胶
标志
产品
果蔬
酵母
酒花
发酵
分类
辅料
运输
啤酒
玉米
大米
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