辽宁通报2批次不合格食品 乡巴佬熏煮肠检出亚硝酸盐超标
时间: 2023-02-09
来源: 食品伙伴网
核心提示:
5月28日，辽宁省市场监督管理局通报新一期食品安全监督抽检（省抽）信息，本次公布的产品共计464批次，涉及食用农产品、酒类、肉制品等3大类，其中合格462批次，不合格2批次。
食品伙伴网讯 5月28日，辽宁省市场监督管理局通报新一期食品安全监督抽检（省抽）信息，本次公布的产品共计464批次，涉及食用农产品、酒类、肉制品等3大类，其中合格462批次，不合格2批次。
5月28日，辽宁省市场监督管理局通报新一期食品安全监督抽检（省抽）信息，本次公布的产品共计464批次，涉及食用农产品、酒类、肉制品等3大类，其中合格462批次，不合格2批次。
抽检信息显示，凌源市菲弘食品厂生产的乡巴佬熏煮肠（规格型号：计量称重 生产日期/批号：2018/7/19）检出亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）超标，检出值为43mg/kg。
亚硝酸盐主要包括亚硝酸钠和亚硝酸钾，作为护色剂和防腐剂，可使肉制品呈现鲜艳的红色，也能够抑制肉毒梭菌的生长和繁殖。根据《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，酱卤肉制品类，熏、烧、烤肉类，西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿），肉灌肠类等中亚硝酸钠（钾）应≤30mg/kg。
另1批次不合格样品为北镇市沟帮子镇便利客便利店销售的标称北镇市沟帮子食品有限公司生产的熏鸡（规格型号：600g/袋 生产日期/批号：2018/4/26），该样品检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）超标，检出值为0.164g/kg。
山梨酸及山梨酸钾是食品防腐保险剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在熟肉制品中最大使用量为0.075g/kg。
对本次公布的不合格样品，辽宁省市场监督管理局已组织各市市场监督管理局依法进行了查处。
辽宁省市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告（2019年第21期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 北镇市沟帮子食品有限公司 | 北镇市沟帮子铁南社区906-40-794号 | 北镇市沟帮子镇便利客便利店 | 辽宁省锦州市北镇市沙子河街道沙河子38-788号 | 熏鸡 | 600g/袋 | 尹家熏鸡 | 2018/4/26 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)‖0.164g/kg‖≤0.075g/kg | 肉制品 | 大连出入境检验检疫局检验检疫技术中心 | |
| 2 | 凌源市菲弘食品厂 | 凌源市东城街道东五里堡村 | 凌源市菲弘食品厂 | 辽宁省朝阳市凌源市东城街道东五里堡村 | 乡巴佬熏煮肠 | 计量称重 | 图形 | 2018/7/19 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)‖43mg/kg‖≤30mg/kg | 肉制品 | 朝阳市质量检验检测中心 |
（来源：辽宁省市场监督管理局）
相关报道： 辽宁省市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告（2019年第21期）本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，供网友参考，欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@foodmate.net。
标签：
声明:
①凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属食品伙伴网所有，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载。
②凡本网注明“信息来源：XXX(非食品伙伴网)”的信息，均来源于网络，转载的目的在于传递更多的信息，仅供网友学习参考使用，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，著作权及版权归原作者所有，转载无意侵犯版权，如有侵权，请速来函告知，我们将尽快处理。
※ 联系方式 邮箱：news@foodmate.net qq：1530909346 电话：0535-2122172
①凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属食品伙伴网所有，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载。
②凡本网注明“信息来源：XXX(非食品伙伴网)”的信息，均来源于网络，转载的目的在于传递更多的信息，仅供网友学习参考使用，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，著作权及版权归原作者所有，转载无意侵犯版权，如有侵权，请速来函告知，我们将尽快处理。
※ 联系方式 邮箱：news@foodmate.net qq：1530909346 电话：0535-2122172
