重庆通报8批次不合格食品 涉及食用农产品、肉制品、炒货食品等
时间: 2023-02-09
来源: 食品伙伴网
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3月23日，重庆市市场监督管理局通报，近期该局组织抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品等23类食品1230批次样品，发现不合格样品8批次。
3月23日，重庆市市场监督管理局通报，近期该局组织抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品等23类食品1230批次样品，发现不合格样品8批次。
食品伙伴网讯 3月23日，重庆市市场监督管理局通报，近期该局组织抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品等23类食品1230批次样品，发现不合格样品8批次。
除上述产品外，还有1批次不合格薯类和膨化食品为：重庆鑫来农产品开发有限公司标称生产的魔芋精粉检出二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
5批次食用农产品检出不合格
不合格样品中，有5批次食用农产品检出不合格。其中，有3批次检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：丰都县福记副食超市一店销售的韭菜、重庆市涪陵区兴华中路39号负1层新大兴爱家生鲜集市8区19-88号商铺胡章建销售的辣椒、重庆市巴南区惠民街道惠西路360号彭合珍销售的猪肝。
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中最大限量为0.05mg/kg，在畜禽肝脏中最大限量为0.5mg/kg。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
还有2批次不合格食用农产品为：重庆市铜梁区南城街道办事处龙门西街337号胡朝九销售的黄豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；重庆永辉超市有限公司大渡口区中交丽景分公司销售的黑鱼检出氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。
4-氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂。原国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会发布《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号），明确豆芽生产经营过程中不得使用4-氯苯氧乙酸钠。
氧氟沙星属喹诺酮类药物，具有广谱抗菌作用，其抗菌力强，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，在养殖业中应用非常普遍。农业部公告第2292号规定，在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药，撤销相关兽药产品批准文号。
炒货食品检出酸价超标
不合格样品中，有1批次炒货食品检出酸价超标，为：江北区万久平副食经营部销售的、重庆市渝马食品厂（普通合伙）标称生产的重庆怪味胡豆（炒货食品）。
酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类等化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者可以辨别出油脂酸败特有的哈喇等异味，需避免食用。《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》中规定，坚果与籽类食品中酸价（以脂肪计）（KOH）应不超过3mg/g。
肉制品检出菌落总数超标
不合格样品中，有1批次肉制品检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，为：重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司永川新城店销售的、重庆市正沣食品有限公司标称生产的铜梁凤爪糊香辣味（辐照食品）。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品》中规定，熟肉制品（发酵肉制品类除外）中菌落总数应符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g的要求。菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使其失去食用价值。
除上述产品外，还有1批次不合格薯类和膨化食品为：重庆鑫来农产品开发有限公司标称生产的魔芋精粉检出二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格产品，所在地市场监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
重庆市市场监督管理局关于1230批次食品安全抽检情况的通告 （2020年第8号）不合格样品信息
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 丰都县福记副食超市一店 | 重庆市丰都县三合街道平都大道西段228号附3号 | 韭菜 | 计量称重 | / | / | 镉(以Cd计)║0.28mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 2020年第8号 | 2020.3.23 | 重庆/县抽 | 重庆市涪陵食品药品检验所 | |
| 2 | / | / | 胡朝九 | 重庆市铜梁区南城街道办事处龙门西街337号 | 黄豆芽 | 计量称重 | / | / | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.483mg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 2020年第8号 | 2020.3.23 | 重庆/县抽 | 重庆市永川食品药品检验所 | |
| 3 | 重庆鑫来农产品开发有限公司 | 重庆市石柱土家族自治县南宾工业园区 | 重庆鑫来农产品开发有限公司 | 重庆市石柱土家族自治县南宾工业园区 | 魔芋精粉 | 20kg/袋 | / | 2019-05-30 | 二氧化硫残留量 ║0.067 g/kg ║不得使用 | 薯类和膨化食品 | 2020年第8号 | 2020.3.23 | 重庆/国抽 | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 4 | 重庆市渝马食品厂(普通合伙) | 重庆市璧山区丁家街道长五村2组 | 江北区万久平副食经营部 | 重庆市江北区玉带山200号盘溪农产品批发市场3-194 | 重庆怪味胡豆(炒货食品) | 110g/袋 | 渝馬 | 2019-08-07 | 酸价(以脂肪计)║6.9mg/g║≤3mg/g | 炒货食品及坚果制品 | 2020年第8号 | 2020.3.23 | 总局/本级三司 | 四川省食品药品检验检测院 | |
| 5 | 重庆市正沣食品有限公司 | 重庆市铜梁区安居镇四面村第六农业合作社 | 重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司永川新城店 | 重庆市永川区中山路街道人民西路6-1、2、17、18、19、20、162、163、164号 | 铜梁凤爪糊香辣味（辐照食品） | 250克/袋 | 正沣 | 2019-09-28 | 菌落总数║1.0×104；1.6×106；9.8×105；1.3×106；1.6×106CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 2020年第8号 | 2020.3.23 | 重庆/国抽 | 重庆市食品药品检验检测研究院 | |
| 6 | / | / | 胡章建 | 重庆市涪陵区兴华中路39号负1层新大兴爱家生鲜集市8区19-88号商铺 | 辣椒 | 散装称重 | / | / | 镉(以Cd计)║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 2020年第8号 | 2020.3.23 | 重庆/县抽 | 重庆市涪陵食品药品检验所 | |
| 7 | / | / | 重庆永辉超市有限公司大渡口区中交丽景分公司 | 重庆市大渡口区双龙路1号附1、2号 | 黑鱼 | 散装称重 | / | / | 氧氟沙星║35.3μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 2020年第8号 | 2020.3.23 | 总局/本级三司 | 湖北省食品质量安全监督检验研究院 | |
| 8 | / | / | 彭合珍 | 重庆市巴南区惠民街道惠西路360号 | 猪肝 | / | / | / | 镉(以Cd计)║0.81mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 2020年第8号 | 2020.3.23 | 重庆/县抽 | 重庆市涪陵食品药品检验所 |
（来源：重庆市市场监督管理局）
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