盘点|2023年批准发布的新食品原料清单
时间: 2023-11-17
来源: 食品伙伴网
核心提示:
食品伙伴网汇总整理了2023年批准发布的新食品原料，包括假肠膜明串珠菌、文冠果种仁、文冠果叶、蓝莓花色苷、黑麦花粉、桃胶、油莎豆、肠膜明串珠菌乳脂亚种、吡咯并喹啉醌二钠盐、儿茶素、酵母蛋白、巴拉圭冬青叶（马黛茶叶），共计12种，截止到2023年11月30日。
食品伙伴网汇总整理了2023年批准发布的新食品原料，包括假肠膜明串珠菌、文冠果种仁、文冠果叶、蓝莓花色苷、黑麦花粉、桃胶、油莎豆、肠膜明串珠菌乳脂亚种、吡咯并喹啉醌二钠盐、儿茶素、酵母蛋白、巴拉圭冬青叶（马黛茶叶），共计12种，截止到2023年11月30日。
| 发布单位 | 暂无 | 发布文号 | 暂无 |
| 发布日期 | 暂无 | 生效日期 | 暂无 |
| 有效性状态 | 未知 | 废止日期 | 暂无 |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
| 批准公告 | 中文名称 | 拉丁名称 | 基本信息 | 生产工艺简述 | 质量要求 | 推荐食用量 | 其他需要说明的情况 |
| 国家卫生健康委员会关于假肠膜明串珠菌等28种“三新食品”的公告 (2023年 第1号) | 假肠膜明串珠菌 | Leuconostoc pseudomesenteroides | / | / | 食品安全指标详见公告原文。 | / | 批准列入《可用于食品的菌种名单》，使用 范围包括发酵乳、风味发酵乳、干酪、发酵 型含乳饮料和乳酸菌饮料 (非固体饮料)，不包括婴幼儿食品。 |
| 国家卫生健康委关于文冠果种仁等8种“三新食品”的公告 (2023年 第5号) | 文冠果种仁 | Yellowhorn seed kernel | 来源：无患子科文冠果属文冠果（Xanthoceras sorbifolium Bunge）的种籽 | 以文冠果种籽为原料，经干燥、磁选、脱壳、筛选等工艺制成。 | 脂肪≥50 g/100 g 蛋白质≥20 g/100 g 水分≤9 g/100 g 灰分≤5 g/100 g |
/ | 1.婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签及说明书应当标注不适宜人群。 2.食品安全指标按照我国现行食品安全国家标 准中坚果与籽类食品的规定执行。 |
| 文冠果叶 | Yellowhorn leaf | 来源：无患子科文冠果属文冠果（Xanthoceras sorbifolium Bunge）的嫩叶 | 以文冠果嫩叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成。 | 蛋白质≥15 g/100 g 水分≤8.5 g/100 g 总灰分≤12 g/100 g 总黄酮≥50 mg/100 g |
≤6克/天 | 1. 婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签及说明书应当标注不适宜人群。 2. 食用方式：泡饮。 3. 食品安全指标须符合以下规定：铅（Pb）≤3mg/kg；镉（Cd）≤0.5mg/kg；总砷（As）≤0.5mg/kg |
|
| 国家卫生健康委关于蓝莓花色苷等14种“三新食品”的公告 (2023年 第3号) | 蓝莓花色苷 | Blueberry anthocyanins | 来源： 杜鹃花科越橘属蓝莓（ Vaccinium corymbosum L.） | 以蓝莓果实为原料，经酶解、水提取、纯化、浓缩、干燥等工艺制成。 | 质量规格和食品安全指标详见公告原文。 | ≤800毫克/天 | 1. 使用范围和最大使用量：乳及乳制品（调制乳和风味发酵乳0.8g/kg，调制乳粉按照冲调后液体质量折算，干酪、再制干酪、干酪制品、炼乳按照生乳原料倍数折算），饮料类（液体饮料0.8 g/kg，固体饮料按照冲调后液体质量折算），果冻（14 g/kg），可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）（14 g/kg），糖果（40 g/kg），冷冻饮品（8g/kg），焙烤食品（4 g/kg），酒类（4 g/kg）。 2.婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群和食用限量。 |
| 黑麦花粉 | Rye pollen | 来源：禾本科黑麦属植物黑麦（Secale Cereale L.） | 以黑麦为基源植物，经过花粉采收、干燥、分离等工艺制成。 | 质量规格和食品安全指标详见公告原文。 | ≤1.5克/天 | 婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女，以及花粉过敏者不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群和食用限量。 | |
| 国家卫生健康委员会关于桃胶等15种“三新食品”的公告 (2023年 第8号) | 桃胶 | Peach gum | 来源：蔷薇科李属植物桃树（Prunus persica (L.)Batsch） | 以桃树分泌的胶状物为原料，经采摘、分选、晾晒、清洗、干燥等工艺制成。 | 粗多糖≥ 60g/100g 水分≤ 15g/100g 灰分≤ 2g/100g 食品安全指标详见公告原文。 |
≤30 克/天 | 婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群和食用限量。 |
| 油莎豆 | Tiger nut | 来源：莎草科莎草属植物油莎草（Cyperus esculentus L. var. sativus Boeck.） 食用部位：地下块茎 |
/ | / | / | 食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中坚果与籽类食品的规定执行。 | |
| 肠膜明串珠菌乳脂亚种 | Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris | / | / | 食品安全指标详见公告原文。 | / | 批准列入《可用于食品的菌种名单》，使用范围包括乳及乳制品、果蔬制品、谷物制品的发酵加工，不包括婴幼儿食品。 | |
| 吡咯并喹啉醌二钠盐 | Pyrroloquinoline quinone disodium（PQQ）salt | CAS：122628-50-6 分子式为：C14H4N2Na2O8 分子量：374.17 |
以食葡萄糖食甲基菌 （Methylovorus glucosotrophus）为菌种，经发酵、提取、纯化、结晶、干燥等工艺制成。 | 性状: 红褐色粉末 吡咯并喹啉醌二钠盐含量（以干基计）≥ 98.0g/100g 水分≤ 12.0g/100g 食品安全指标详见公告原文。 |
≤20 毫克/天 | 1.使用范围和最大使用量：饮料（40 mg/kg，固体饮料按照冲调后液体质量折算）。 2.婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群和食用限量。 3.吡咯并喹啉醌二钠盐含量检测方法见国家卫生健康委2022 年第1号公告中吡咯并喹啉醌二钠盐含量检测方法（附录 A）。 |
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| 国家卫生健康委员会关于巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）等9种“三新食品”的公告(2023年 第10号) | 巴拉圭冬青叶（马黛茶叶） | Yerba mate | 来源：冬青科冬青属植物巴拉圭冬青（Ilex paraguariensis A.St.-Hil.）的叶 | 以巴拉圭冬青的叶为原料，经采摘、烘烤、切碎、干燥等工艺制成。 | 食品安全指标须符合以下规定：铅（Pb）≤3.0mg/kg；镉（Cd）≤0.5mg/kg；总砷（As）≤0.5mg/kg | 1.婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群。 2.食用方式：泡饮。 |
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| 酵母蛋白 | Yeast protein | 以酿酒酵母（Saccharomyces Cerevisiae）为菌种，经培养、发酵、离心后收集获得菌体原料，经去除核酸、离心、酶解、提取、纯化、分离、灭菌、干燥等工艺制成。 | 乳白色或黄色的颗粒或粉末 蛋白质≥70.0g/100g 水分≤6.0g/100g 总灰分≤6.0g/100g 食品安全指标见公告原文。 |
婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签及说明书应当标注不适宜人群。 | |||
| 儿茶素 | Catechins | 来源：山茶科山茶属植物茶（Camellia sinensis（L.）O.Ktze.）的叶 | 以茶叶为原料，经醇提取、浓缩、分离、萃取、酶解、浓缩、干燥等工艺制成。 | 质量规格和食品安全指标详见公告原文。 | <300 毫克/天（以儿茶素类总量计） | 1·使用范围和最大使用量：饮料（0.6g/kg，固体饮料按照冲调后液体质量折算），糖果（0.2g/kg）。 2.婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群和食用限量。 3.本产品与2010年第17号公告中表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）同时使用和食用时，推荐总摄入量<300 毫克/天（以儿茶素类总量计）。 |
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