速成鸡等上榜2012食品行业十大热词

　　由食品伙伴网食品论坛发起的“2012年食品行业十大热门词汇”评选结果已经发布，结果显示，“速成鸡”最受关注，另外，白酒塑化剂、工业明胶、营养标签等热门词汇排名也比较靠前。

2012年食品行业十大热门词汇评选结果

　　2012年“速成鸡”最受关注，主要是由于鸡肉及其制品与消费者日常饮食密切相关，而且根据央视等媒体的报道来看，我国部分养殖场存在违规使用抗生素等药物的情况，并且可能流向肯德基等洋快餐。因此，“速成鸡”关注度较高。

　　不过，我们应该客观看待“速成鸡”，根据联合国粮农组织(FAO)的数据，截止到2012年世界商品肉鸡大部分都是在42-48天出栏的，其中最常见的是45天出栏。国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯博士也指出，公众和媒体应该把关注的焦点放在兽药的滥用上，而不是鸡的“速成”上。

　　2012年的十大热词中也出现了以往评选过的热词，如塑化剂、地沟油。塑化剂已经连续两年登榜，2011年，台湾地区爆发的塑化剂丑闻让该词成为当年的热词；2012年，内地白酒业塑化剂风波再次成为社会关注的焦点。自2010年开始，地沟油已经连续三年上榜，从最初多年的传闻，到2011年的证实，再到2012年地沟油风波的延续，整个黑幕一步步的暴露于阳光之下，同时，也助推了地沟油有关的监管和立法。

　　自2005年开始，由食品伙伴网主办的《食品人看食品事-食品行业十大热门词汇》评选活动已成功举办8届。本次活动首先由食品论坛的热心网友提出候选词汇，经过整理筛选出27个候选词汇并在食品论坛投票选择，最终评选出了食品行业人员眼中的2012年食品行业十大热门词汇。

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 标签： 工业明胶 营养标签 塑化剂 白酒 食品