Q/HFCJY 0001 S-2019 纯纯粮白酒
| 颁发部门 |
三河福成酿酒有限公司
|
发布日期 | 2019-01-10 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2019-01-10 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
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废止日期 | 2024-02-24 |
Q/HFCJY 0001 S-2019 纯纯粮白酒
本标准规定了纯纯粮白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准规定了纯纯粮白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以优质红高粱或小麦等为原料(整个酿制过程不添加任何稻壳、谷壳、高粱壳等填充辅料)，经整颗粒清洗浸泡、蒸煮糊化，再以天然活性大曲为种曲，将全部酿酒用粮活化成嫩曲后在加入酒醅、摊晾、搅拌均匀，入地下陶缸或小瓦窖固态低温发酵、固态蒸馏、贮存、勾调、陈放、过滤、灌装而成的纯纯粮白酒。
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