Q/YZJY 0001 S-2025 地瓜酒
核心提示:
本标准规定了地瓜酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输。本标准适用于以地瓜干为主要原料，加入少量高粱，经原料验收、粉碎、按比例拌入蒸制的粳稻稻壳和水、蒸制、摊凉、添加酒曲和/或酿酒酵母，搅拌、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、贮存、过滤、灌装制成，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈香呈味物质的具有特殊风格的蒸馏酒。
本标准规定了地瓜酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输。本标准适用于以地瓜干为主要原料，加入少量高粱，经原料验收、粉碎、按比例拌入蒸制的粳稻稻壳和水、蒸制、摊凉、添加酒曲和/或酿酒酵母，搅拌、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、贮存、过滤、灌装制成，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈香呈味物质的具有特殊风格的蒸馏酒。
| 颁发部门 |
保定永庄酒业有限公司
|
发布日期 | 2025-01-06 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2025-01-20 |
| 标准类别 |
企业标准
|
废止日期 | 暂无 |
本标准规定了地瓜酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输。
本标准适用于以地瓜干为主要原料，加入少量高粱，经原料验收、粉碎、按比例拌入蒸制的粳稻稻壳和水、蒸制、摊凉、添加酒曲和/或酿酒酵母，搅拌、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、贮存、过滤、灌装制成，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈香呈味物质的具有特殊风格的蒸馏酒。
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