Q/ZLSP 0008 S-2025 果粮蒸馏酒
核心提示:
本标准规定了果粮蒸馏酒的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则及标识、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于高粱、大米、玉米、黄米、糯米、小麦中的一种或多种为原料，经破碎、添加雪梨汁浸润、蒸熟、冷却，高温大曲、中温大曲、低温大曲、麸曲中的一种或多种拌匀，入池发酵、酒醅出窖、拌入稻壳、入蒸酒甑、添加雪梨发酵酒液、混合蒸馏、摘除酒头、收酒、贮存陈酿、勾调、灌装而成的果粮共酵蒸馏酒。
本标准规定了果粮蒸馏酒的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则及标识、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于高粱、大米、玉米、黄米、糯米、小麦中的一种或多种为原料，经破碎、添加雪梨汁浸润、蒸熟、冷却，高温大曲、中温大曲、低温大曲、麸曲中的一种或多种拌匀，入池发酵、酒醅出窖、拌入稻壳、入蒸酒甑、添加雪梨发酵酒液、混合蒸馏、摘除酒头、收酒、贮存陈酿、勾调、灌装而成的果粮共酵蒸馏酒。
| 颁发部门 |
石家庄市赵龙食品有限责任公司
|
发布日期 | 2025-01-10 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2025-01-10 |
| 标准类别 |
企业标准
|
废止日期 | 暂无 |
本标准规定了果粮蒸馏酒的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则及标识、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于高粱、大米、玉米、黄米、糯米、小麦中的一种或多种为原料，经破碎、添加雪梨汁浸润、蒸熟、冷却，高温大曲、中温大曲、低温大曲、麸曲中的一种或多种拌匀，入池发酵、酒醅出窖、拌入稻壳、入蒸酒甑、添加雪梨发酵酒液、混合蒸馏、摘除酒头、收酒、贮存陈酿、勾调、灌装而成的果粮共酵蒸馏酒。
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