Q/SWJ 0008 S-2025 青梅酒
核心提示:
本标准规定了青梅酒的术语、分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、 标志与标签及包装、运输、贮存。本标准适用于以青梅鲜果、食糖和饮用水为原料， 经发酵、陈酿、调配、过滤工序制成的青梅发酵 酒或以青梅鲜果、食糖为原料， 优质白酒作为酒基，经浸泡、添加青梅发酵酒、调配、过滤工序制成的 青梅配制酒。
本标准规定了青梅酒的术语、分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、 标志与标签及包装、运输、贮存。本标准适用于以青梅鲜果、食糖和饮用水为原料， 经发酵、陈酿、调配、过滤工序制成的青梅发酵 酒或以青梅鲜果、食糖为原料， 优质白酒作为酒基，经浸泡、添加青梅发酵酒、调配、过滤工序制成的 青梅配制酒。
| 颁发部门 |
广东石湾酒厂集团有限公司
|
发布日期 | 2025-11-19 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2025-11-20 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 暂无 |
本标准规定了青梅酒的术语、分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、 标志与标签及包装、运输、贮存。
本标准适用于以青梅鲜果、食糖和饮用水为原料， 经发酵、陈酿、调配、过滤工序制成的青梅发酵 酒或以青梅鲜果、食糖为原料， 优质白酒作为酒基，经浸泡、添加青梅发酵酒、调配、过滤工序制成的 青梅配制酒。
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