Q/ZPGW 0004 S-2025 水果蒸馏酒
核心提示:
本标准规定了水果蒸馏酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运。本标准适用于以水果(葡萄、苹果、梨、杏、桃、蓝莓、桑葚、橙子、柠檬、柑橘中的 一种或几种)或其浓缩果汁(浆)或其水果原汁为原料，水果需经分选、清洗或不清洗、除 梗或不除梗、破碎或不破碎、去核或不去核、添加或不添加白砂糖，浓缩果汁(浆)需经加水复原，加酵母发酵、蒸馏、陈酿或不陈酿、勾兑、过滤、灌装工艺加工而成的水果蒸馏酒。
本标准规定了水果蒸馏酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运。本标准适用于以水果(葡萄、苹果、梨、杏、桃、蓝莓、桑葚、橙子、柠檬、柑橘中的 一种或几种)或其浓缩果汁(浆)或其水果原汁为原料，水果需经分选、清洗或不清洗、除 梗或不除梗、破碎或不破碎、去核或不去核、添加或不添加白砂糖，浓缩果汁(浆)需经加水复原，加酵母发酵、蒸馏、陈酿或不陈酿、勾兑、过滤、灌装工艺加工而成的水果蒸馏酒。
| 颁发部门 |
中国长城葡萄酒有限公司
|
发布日期 | 2025-12-01 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2025-12-01 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 暂无 |
本标准规定了水果蒸馏酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运。
本标准适用于以水果(葡萄、苹果、梨、杏、桃、蓝莓、桑葚、橙子、柠檬、柑橘中的 一种或几种)或其浓缩果汁(浆)或其水果原汁为原料，水果需经分选、清洗或不清洗、除 梗或不除梗、破碎或不破碎、去核或不去核、添加或不添加白砂糖，浓缩果汁(浆)需经加水复原，加酵母发酵、蒸馏、陈酿或不陈酿、勾兑、过滤、灌装工艺加工而成的水果蒸馏酒。
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